Сборная солянка 🍲

Сборная солянка 🍲

– 300 граммов свинины

- 300 г телятины или говядины

- по 200 граммов колбасы (копченая, ветчина и охотничьи колбаски)

- 2-3 картофелины

- 1 луковица

- 1 морковь

- 3 соленых огурца

- 2 ст.л.томатной пасты

- оливки без косточки

- зелень

👩🏼‍🍳Хорошо промываем мясо и кладем вариться в подсоленную воду до готовности;

👩🏼‍🍳Готовое мясо вытаскиваем и режем маленькими кусками – откладываем;

👩🏼‍🍳Между тем чистим и режем картофель, варим в бульоне.

👩🏼‍🍳Чистим и нарезаем лук и морковь, обжариваем на сковороде. Всю колбасу режем маленьким кубиком и добавляем в лук. Прожариваем 10 минут, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, дотушем 2 минуты и перекладываем в бульон с картофелем;

👩🏼‍🍳Огурчики я поджариваю отдельно, чтобы регулировать вкус по соли. Обжариваю 2-3 мин. Перекладываем в бульон огурчики и мясо, нарезаем оливки и зелень. Даем кипятить и выключаем.