По мнению экспертов по старению, ограничение калорий и прерывистое голодание увеличивают продолжительность жизни животных. Вот что это значит для вас.
Если посадить лабораторную мышь на диету, сократив потребление калорий на 30–40 процентов, она проживет в среднем примерно на 30 процентов дольше. Ограничение калорий, как технически называется вмешательство, не может быть настолько экстремальным, чтобы животное истощалось, но оно должно быть достаточно агрессивным.
Ученые впервые обнаружили это явление в 1930-х годах, а за последние 90 лет оно было воспроизведено у самых разных видов — от червей до обезьян. Последующие исследования также показали, что многие из животных с ограничением калорий были менее склонны к развитию рака и других хронических заболеваний, связанных со старением.
Эксперты до сих пор спорят о том, как это работает, и важнее ли количество потребляемых калорий или время, в течение которого они съедаются (также известное как прерывистое голодание).
Эксперты по старению печально известны тем, что экспериментируют на себе с различными диетическими режимами, но фактические исследования долголетия скудны, и их трудно провести, потому что они занимают много времени.
Ученые узнали на данный момент, в основном благодаря исследованиям на животных, и что, по их мнению, это может означать для людей.
В дикой природе животные переживают периоды пиршества и голода, как и наши предки человека. Следовательно, их (и, возможно, наша) биология эволюционировала, чтобы выжить и процветать не только в периоды изобилия, но и в периоды лишений.
-- Одна из теорий заключается в том, что на клеточном уровне ограничение калорий делает животных более устойчивыми к физическим стрессорам. Например, мыши с ограничением калорий обладают большей устойчивостью к токсинам и быстрее восстанавливаются после травм, говорит Джеймс Нельсон, профессор клеточной и интегративной физиологии в Центре медицинских наук Техасского университета в Сан-Антонио.
-- Другое объяснение связано с тем, что как у людей, так и у животных потребление меньшего количества калорий замедляет обмен веществ. Вполне возможно, что «чем меньше вам нужно, чтобы ваш организм метаболизировал, тем дольше он может жить», — сказал доктор Ким Хаффман, доцент медицины Медицинской школы Университета Дьюка, изучавший ограничение калорий на людях. «Знаете, просто сбавьте скорость колес, и шины прослужат дольше».
Ограничение калорий также заставляет организм полагаться на источники топлива, отличные от глюкозы, что, полезно для метаболического здоровья и, в конечном итоге, для долголетия. Несколько исследователей указали на процесс, известный как аутофагия, когда организм съедает неисправные части клеток и использует их для получения энергии. Это помогает клеткам функционировать лучше и снижает риск некоторых возрастных заболеваний.
Например, два исследования, проводившиеся на обезьянах в течение более 20 лет и опубликованные в 2009 и 2012 годах, дали противоречивые результаты. Животные в обоих экспериментах продемонстрировали некоторую пользу для здоровья, связанную с ограничением калорий, но только одна группа жила дольше и имела более низкий уровень возрастных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Какое отношение к этому имеет периодическое голодание?
Столкнувшись с этими неоднозначными результатами, некоторые исследователи задаются вопросом, количество калорий, которые съедает животное и окно времени, в течение которого они их едят.
Ключевое различие между двумя испытаниями на обезьянах заключалось в том, что в исследовании 2009 года, проведенном в Университете Висконсина, животные с ограничением калорий получали только один прием пищи в день, а ближе к вечеру исследователи убирали остатки пищи, поэтому животные должны голодать около 16 часов. В исследовании 2012 года, проведенном Национальным институтом старения, животных кормили два раза в день, а пищу оставляли на ночь. Обезьяны жили дольше.
Более недавнее исследование. Ученые давали животным ту же низкокалорийную диету, но у одних был доступ к пище всего на два часа, у других – на 12 часов, а у третьей группы – на 24. По сравнению с контрольной группой мышей, которые могли пастись на полнокалорийной диете. В любое время низкокалорийные мыши с 24-часовым доступом жили на 10 процентов дольше, в то время как низкокалорийные мыши, имели увеличение продолжительности жизни на 35 процентов.
Что это значит для меня?
Одно клиническое исследование, получившее название «Исследование Калери» , попыталось ответить на этот вопрос, изучая, как сокращение калорий на 25 процентов в течение двух лет влияет на ряд показателей. Более 100 здоровых взрослых получили рекомендации по планированию питания и регулярные консультации, которые помогли им достичь своих диетических целей. Но поскольку сократить количество калорий очень сложно, участникам удалось сократить их потребление примерно на 11 процентов.
По сравнению с участниками контрольной группы, у людей, сидящих на диете, улучшились некоторые аспекты их кардио-метаболического здоровья, включая кровяное давление и чувствительность к инсулину, а также у них были более низкие уровни некоторых маркеров воспаления.
Доктор де Кабо высказал другую точку зрения: «Участники достигли лишь 11-процентного ограничения калорий, но они все равно демонстрируют преимущества».
Исследования показывают, что люди с избыточным весом имеют меньший риск смерти, чем люди с нормальным или недостаточным весом. Одна из гипотез заключается в том, что люди с самым низким ИМТ могут быть худыми, потому что они старше или имеют хронические заболевания. Другая причина заключается в том, что у людей с более высоким ИМТ больше мышц, которые весят больше, чем жир. Но также возможно, что, особенно в более позднем возрасте, большая масса тела на самом деле является защитной, говорит доктор Хаффман.
