Муж купил часы в одном из салонов города, через некоторое время часы стали порядочно отставать.

Согласно ФЗ "О защите прав потребиителей" НЕДОСТАТОК товара (работы, услуги) - несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора (при их отсутствии или неполноте условий обычно предъявляемым требованиям), или целям, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора;

существенный недостаток товара (работы, услуги) - неустранимый недостаток или недостаток, который не может быть устранен без несоразмерных расходов или затрат времени, или выявляется неоднократно, или проявляется вновь после его устранения, или другие подобные недостатки.

Часы предназначены для отображения точного времени. У механических , кварцевых часов в зависимости от их класса допускается неточность, о которой оговаривается в их паспорте (инструкции). Если данный недостаток там не оговорен, а также при продаже Вам не вручили какую-либо памятку (предупреждение), можно смело писать претензию о возврате денег либо (указывайте только одно требование) о замене на аналогичный товар другой марки/модели.