Скажите насколько все его действия правомочны и что мне нужно предпринять для защиты себя?

У меня такая ситуация: я работаю в тур фирме 3 недели с договором на 2 месяца и оплатой в 5000 руб в месяц + 100 руб с каждой проданной путевки (за все это время я продала чуть более 20 путевок). когда я отработала 2 недели мне пришлось работать один день одной в главном офисе куда поступают звонки со всех филиалов фирмы и к тому же звонят и приходят люди за тур путевками. В тот день было особенно много звонков и посетителей, и я допустила одну ошибку, потому что так устала, что допустила эту невнимательность. Шеф повесил на меня из-за этого штраф в 4000 руб. он объяснил что это тот убыток который принесла моя ошибка. В трудовом договоре есть пункт об материальной ответственности. Теперь еще выяснилось что шеф полностью прочитывает мою почту и сообщения по нету на работе, хотя вести личную переписку и разговоры не запрещает, но он таким образом в курсе моей личной жизни, это не смотря на то что у нас установлена видео и аудио слежение за сотрудниками. У нас по факту отсутствует обеденный перерыв, формально он вроде есть, но пойти и пообедать не реально, в договоре прописано время работы с 10 до 19 часов, а по факту с 9 до 19 или с 10 до 20 или вообще с 9 до 20 часов. И не дай бог если ты не будешь следовать этому неписанному правилу. При этом разговор начальника на повышенном тоне это норма для него. А также запугивания о том что он бывший мент и у него все схвачено. Скажите насколько все его действия правомочны и что мне нужно предпринять для защиты себя?