Увольнение по причине недостаточной выручки - почему такое решение работодателя является необоснованным?

Работодатель не имеет права указывать (писать на заявлении), когда вам уволиться по собственному желанию. Это противоречит Ст. 80 ТК РФ . Как собственно и указывать вам на само увольнение в принципе. Это ваше право. Но если вы все же согласны уволиться, то На заявлении кроме "отказать" (если нарушен срок предупреждения об увольнении) или "в приказ" (если не нарушен или работодатель согласен с увольнением до истечения срока) ничего быть не должно. Если нарушен срок, а работодатель хочет чтобы работник перед увольнением отработал минимально две недели, установленные законом, то заявление работник должен просто переписать с учетом требования закона на другую дату.

День увольнения без всяких предлогов "с" работник определяет в своём заявлении собственноручно.

Если вы переписали заявление на увольнение (пределили день увольнения ) как 2 или 3 августа (последний рабочий день), то вы обязаны до этого времени работать. В день увольнения вы должны подписать приказ об уаольнении, получить расчетные и трудовую книжку (ст. 84.1 ТК РФ ). НЕвыход без уважительных причин может служит основанием для увольнения за прогул. П.6 Ст. 81 ТК РФ . Если замена уже есть (для чего собственно срок предупреждения и установлен) , то как минимум нужно оформить на этот период отпуск. Либо выходите на работу либо оформляйте отпуск на эти дни.

Если же вы хотите отстоять свои права, то имеете право отозвать свое заявление об увольнении до 3 августа. Если "замена" не приглашена письменно (работник не переводится из другого предприятия по его просьбе или с его согласия), то уволить вас у работодателя оснований не будет. Он обязан предоставить вам работу обусловленную трудовым договором.