Скажите пожалуйста что входит в пед.-стаж.

В зависимости от того, для чего Вам нужен этот стаж. Если для оформления пенсии по выслуге (но такой подсчет это забота пенсионного фонда)- то это один подсчет, если для установления зарплаты (коэффициенты, надбавки) или разрядности - то это другой подсчет.

Педстаж (не для выслугИ!) не зависит от кол-ва отработанных часов, не зависит от того, основная работа или совместительство, зависит от того, по какой должности работал и на какую должность педагогическую принимается и т.д.

Найдите в инете "Перечень учреждений, организаций и должностей,время работы в которых, засчитывается в педагогический стаж работников образования", а также "Порядок зачета в педагогический стаж времени работы в отдельных учреждениях (организациях), а также времени обучения в учреждениях высшего и среднего профессионального образования и службы в Вооруженных силах СССР и Российской Федерации" или задайте в инете в поисковике "Порядок определения стажа педагогической работы". Обычно эти документы утверждались Министерством образования и их учитывают регионы при установлении НСОТ.