Трудности адаптации и неподходящий персонал - как защитить своих детей в МДОУ?

Нужна консультация. Помоги, пожалуйста, разобраться и подскажите, что можно сделать? Мои дети посещают МДОУ, они погодки, т.к. сложилось так, что в сад место я просила через общественную приемную (развод, переезд и сложная ситуация), то не только моему сыну в 3,6 месяцев предоставили место, но и дочери в 2,3, вот она то и попала в первую младшую, где некоторым детям было около 3-х лет. Адаптация была тяжелая, долго и тяжело болели!, а т.к. погодки и спим в одной комнате, сразу заражается и старший сын. Целый год мы не выходили с больничных. Сначала нам хватало денег на житье, потому что платили по уходу за ребенком, до трех лет. Но потом начались трудности. Ну какой работодатель возьмет человека на работу, если он круглый год на больничном?! И на лето мы уехали в отпуск на 2 месяца в деревню, повысить иммунитет. Приехав, оказалось, что младшая дочь, была переведена опять к новым ребятишкам, которые 1,5 месяца как пошли в садик, и у них конечно же будет адаптация и будут так же болеть, и опять мы, проходив 5 дней, заболели и следом старший сын. С заведующей я разговаривала, просила хотя бы на один год перевести опять в ту же группу, а когда дети окрепнут, можно и "документация в порядок привести"-именно так она мне она ответила, про то, что перевела ребенка, сказав при этом, что я не благодарная. А как же то, что ребенок теперь закатывает мне истерики, что не хочет к новым малышам ходить, а на прогулке после садика, ходит к своим деткам, из своей бывшей группы? Не нарушена ли статья 3, Конвекции о правах ребенка? Все дети разные. Мне кажется, что нужно было подключить соц. педагога или психолога. Но, вот тут то и начинается второй вопрос! Воспитатели, которые были, как говорится, "от Бога", ушли, некоторых уволила сама заведующая, а вместо них приняла на работу двух операторов, которые с детьми не работали 13 лет, на место методиста-продавец с 30-летним стажем. Тот же самый психолог, знакомая заведующей, она и здороваться то не здоровается, когда в одном коридоре встречаемся. Еще одна воспитательница, подруга ее дочери, со средним педагогическим образованием, которая уже забывала ребенка зимой на улице и которой ничего за это не было. Всё сходит с рук, детей таскает за уши, одна мама слышала, что на ребенка она шипела, перед сончасом. Кормят детей в саду одними овощами, которые оказываются все в помоях, заведующая экономит на всем. Дети голодные целый день. Но вопрос в том, почему наших детей должны воспитывать и обучать операторы и продавцы с огромным стажем, при таких не легких вступительных заданий в школу и ЕГЭ? Как то можно спросить за то, что и как преподают нашим детям, какая программа и как она выполняется? Поможет ли Трудовая инспекция? И, да, кстати, не спустят ли все как обычно, на тормозах, потому что наша заведующая-чья то протеже с Администрации? Как защитить своих детей?