Сложная ситуация с работодателем - возможность обращения в суд, выплата серой зарплаты и другие нарушения

У меня сложилась сложная ситуация с работодателем которую мирно решить не получается и скорее всего не получится. И так как судя по всему придется обращаться в суд, задаю уже не первый вопрос по этой теме. Работал на однго и того же директора в двух его компаниях. Находятся фирмы в г.Липецк. В первой фирме с сентября по май прошлого года. С первого января этого года повысили прожиточный минимум и получилось что с января по май этого года официальный оклад был ниже прожиточного минимума. Эти деньги я хочу взыскать с работодателя. Со 2 мая всех сотрудников попросили написать заявление на увольнение по собственному желанию, а 3 мая приняли все на работу в другую фирму с тем же начальством и с нормальным окладом. Зарплата серая, за получение процентов от контрактов мы расписывались но эти бумажки нам на руки не отдавали. Чтоб не выплачивать сотрудникам эти проценты от продаж делают такую вещь: берут не закрытый заказ с маленькой маржой и делают минусовым (например маржа 10 тысяч и на доставку заказа заложена 1 поездка, а они везут якобы 2 раза и получается, что прибыли не остается или даже получается убыток). И говорят менеджеру что все его проценты ушли на погашение убытков. У меня есть переписка с директором в котрой я прислала ему отчет (котрый мы составляли каждый месяц по закрытым заказам, в нем отражены все затраты по заказам и рассчитана премия) на выплату зарплаты в котором так же написала просьбу передать эти деньги через мою коллегу, на что он мне ответил что я принес убытки по одному из оставшихся на момент моего ухода заказм. Я понимаю что реально повесить на меня эти якобы убытки они не могут, так как после моего ухода занимался этим заказом другой сотрудник, материальной ответственности я не имел, должностных инструкций у нас нет (есть только регламент в кортом прописано что если по заказу факт получился минусовой, премия за такой заказ не выплачивается). Хочу обратиться с жалобой в трудовую инспекцию и налоговую и попытаться доказать факт выплаты серой зарплаты, выдачи фиктивных накладных, отсутствия должностных инструкций, работающих сотрудников без договора и гражданства, мат и оскорбление сотрудников. Из доказательств есть скриншоты из 1 с где видно перечисление денежных средств в трехзначном размере на личные счета руководства, ксерокопии фиктивных доументов, аудиозаписи оскорблений сотрудников и тп. Готов заплатить налоги с полученных денег в конвертах. Скажите, есть ли у меня шансы чего-то добиться? Могут ли меня обвинить в каких либо вымышленных убытках фирмы и тп.? Понимаю, что в лучшем случае я добьюсь только того что их проверит трудовая инспекция от которой они благополучно откупятся. На сколько при настоящем законодательстве у меня есть (и есть ли вобще шансы) добить например выездной налоговой проверки из Москвы?