Контроль частных предпринимателей - где искать защиту прав потребителя?

Если ли в нашей стране гос. органы, контролирующие частных предпринимателей в сфере торговли, а именно, поведение продавца, нанятого предпринимателем, и насколько качественно и правильно он обслуживает покупателей, есть ли санитарные нормы, которые продавец должен соблюдать при торговле продуктами питания, какие документы должны быть доступны для покупателя. В воскресенье при попытке купить продукты в магазине частного предпринимателя продавец очень грубо себя вел, брала в руки попеременно то свой сотовый телефон, то продукты питания, при расчете мною за продукты купюрой в 500 руб (сумма покупки 318 руб) закатила мне форменную истерику из-за того, что я отказалась ей выдать мелочь, т.к. ее у меня банально на тот момент не было, орала на весь магазин, что слышали и посетители, и продавцы других отделов, в итоге взвешанные для меня продукты она схватила назад и швырнула назад на витрину, заявив, что не будет меня обслуживать, и чтобы я "топала" в другой магазин, и вообще я ее "заманала", подобные реплики перемежались нецензурными словами. На следующий день, в понедельник, я связалась по телефону с заведующей магазина, с целью узнать фамилию данного продавца, однако заведующая отказала мне в этой информации, ссылаясь на то, что у них в магазине есть камеры, и они сами с ней разберутся. Чуть позже в этот же день я нанесла визит в этот магазин, потребовала книгу жалоб, мне ее не хотели выдавать, заведующая опять пыталась убедить, что продавец будет наказан, подвела меня к продавцу, с которой у меня был конфликт, и продавец в присутствии заведующей призналась, что был факт матерщины, и только за это она извиняется, в остальном считает себя правой. Жалобную книгу мне выдали не прошитую, не пронумерованную, и естественно, девственно чистую, писать в такой "книге жалоб" я естественно отказалась, обратилась в Роспотребнадзор г. Орска, где мне пояснили, что предприниматель может не иметь подобной книги по закону, т.е. это его личное дело, заводить ее или нет, отношения "покупатель-продавец" они также не контролируют, посоветовали обращаться в суд. Ну а в суде, надо понимать, потребуют кучу свидетелей, таким образом напрашивается вывод, что в магазины подобного рода можно заходить только лишь при наличии диктофона и пары-тройки свидетелей, ну и телохранитель бы не помешал в моем случае. Жду ваших ответов, уважаемые юристы...