Что делать, если сотрудники останавливают на проверку документов из-за запаха алкоголя?

Попросить представиться и предъявить служебное удостоверение, разъяснить основания задержания. Запах пива изо рта - не основание, у нас нет сухого закона. Запрещено распивать и находиться в общественном месте в состоянии опьянения, оскорбляющем человеческое достоинство и общественную нравственность - то есть, быть на улице пьяным вусмерть, шататься, падать, блевать, извините за выражение. А идти с легким запахом спиртного - ну и что? Вы, может быть, из гостей идете. Или из кафе.

Потом надо попытаться запомнить все Вам сказанное. Записать на бумагу вряд ли получиться - не думаю, что у Вас постоянно при себе ручка и лист бумаги. Но даже если они и будут полицейские не дадут Вам время это сделать, будут торопить в отдел, постоянно говоря, что это простая формальность, проверят и отпустят. Записывать на телефон нежелательно по ряду причин, но попытаться можно, главное предупредить и попросить согласие. В случае категорического запрета не обострять ситуацию, подчиниться требованиям и проследовать в отдел полиции. В отделе ни с кем не пререкаться и не ссориться, не качать права, подождать когда составят протокол об административном правонарушении. В случае несогласия протокол не рвать, в графе "Объяснение" написать с чем Вы не согласны и по какой причине. По окончании срока доставления попросить снять копию с протокола. Дальше можете писать жалобу вышестоящему полицейскому начальнику и в прокуратуру. Удачи!