Что можно готовить в киосках?

Вопрос №14114908 из г. Краснодар
опубликован 17.04.2018, 12:12
Здравствуйте! Я открываю сеть киосков, в которых будут готовить и продавать уличный фаст-фуд (шаурма, бургеры и т.п.). Мне известно, что в объектах нестационарной торговле можно только доводить продукт до готовности. Вопрос: Что входит в понятие "довести продукт до готовности"? Значит ли это что я могу купить сырое мясо, надеть на гриль и приготовить, затем сделать тесто, раскатать и приготовить из него булки? Или это значит, что я могу купить только полуфабрикаты (замороженные котлеты и булки) и довести их до готовности на в киоске?
Читать ответы (4)
Лучший ответ
Рекомендуется

Артем, при работе вашей точки вы должны соблюдать САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕПРАВИЛА СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01.

Учитывая то обстоятельство, что условия готовить блюда с нуля вам данные нормы не позволят, то как вы, правильно сказали, нужно доводить продукт до готовности. При этом, сырое мясо естественно вы в нем хранить не сможете, а вот маринованное мясо для шаурмы (которое вы хотите использовать) - является полуфабрикатом. То же самое касается и теста (используйте замороженные и выпекайте в конвекционной печи.)

С уважением.

17.04.2018, 12:34
Задать вопрос юристу

4 юристa дали 4 ответa на вопрос


Средний стаж юристов: 20 лет
Первый ответ получен через 5 минут

Здравствуйте Артем! Ваши киоски подпадают под термин Предприятия бысрого обслуживания, готовить в них можете

ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

4.10 Предприятие быстрого обслуживания - предприятие общественного питания, реализующее узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей.

Предприятия быстрого обслуживания размещаются в местах интенсивного движения и массового скопления потребителей: в торговых комплексах и центрах (зоны ресторанных двориков), кинотеатрах, на центральных улицах и площадях, в зонах отдыха и др. Предприятия быстрого обслуживания могут добавлять к наименованию слово "экспресс" или "бистро".

То есть предполагается доведение до готовности блюд полуфабрикатов.

17.04.2018, 12:18

Значиться так. До тех пор пока Вы не получите письменное РАЗЪЯСНЕНИЕ Санитарно эпидемиологического надзора, РЕКОМЕНДУЮ ВООБЩЕ ЗАБЫТЬ ЭТУ ТЕМУ. И предупреждаю сразу, можете проверить по своим канал. Работник KRAFT (СЕТЬ КРОКУС), оказался в ПОДМОСКОВНОЙ ПСИХИАТРИЧЕСКОЙ БОЛЬНИЦЕ, после того как начал выяснять рабочие вопросы для КРОКУС и его мебельных салонов. Можете его найти и поговорить с ним, его фамилия РЫЖЕНКОВ, работал в KRAFT в 2001 году.

17.04.2018, 12:19

Здравствуйте. Регистрируйте ООО или ИП. (если ООО то в Уставе нужно отразить виды деятельности) . И работайте, получив соответствующие разрешения. Далее оборудуйте место согласно требования закона и работайте.

56.10.19

Услуги по

обеспечению питанием прочие

Эта

группировка включает:

— прочие

услуги по приготовлению пищи и подаче соответствующих напитков в барах по

продаже прохладительных напитков, киосках по продаже жареной рыбы и

картофеля, заведениях быстрого обслуживания без сидячих мест, заведениях по

торговле пищей на вынос и т.д.;

— услуги,

предоставляемые заведениями типа кафе-мороженое и кондитерскими;

— услуги

по предоставлению блюд и закусок, приготовленных на месте и выдаваемых через

торговые автоматы;

— услуги

по обеспечению питанием с использованием средств передвижения;

— приготовление и подачу блюд и напитков для потребления на месте с машин или

тележек

Данные

услуги предоставляются без мест для сидения и услуг официанта

56.10.19.110

Услуги по

обеспечению питанием без предоставления мест для сидения

56.10.19.111

Услуги закусочных

без предоставления мест для сидения

56.10.19.112

Услуги

буфетов без предоставления мест для сидения

56.10.19.119

Услуги

прочих предприятий быстрого питания без предоставления мест для сидения

56.10.19.120

Услуги,

предоставляемые заведениями типа кафе-мороженое и кондитерскими

56.10.19.130

Услуги по

предоставлению блюд и закусок, приготовленных на месте и выдаваемых через

торговые автоматы

56.10.19.140

Услуги по

обеспечению питанием с использованием средств передвижения, приготовление и

подача блюд и напитков для потребления на месте с машин или тележек

Желаю удачи. В. Основание: Общероссийский классификатор продукции по видам

экономической деятельности»

17.04.2018, 12:53

Юристы ОнЛайн: 48 из 47 462 Поиск Регистрация

PRO Россия
Адвокат, стаж 9 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Пряник К.В.
5 817 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 26 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Злотникова Л.Г.
5 24 901 отзыв
Спросить
Россия
Адвокат, стаж 20 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Кадыров Р.О.
5 23 243 отзывa
Спросить
PRO Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Москва
Соколов Д.Г.
4.7 44 421 отзыв
Спросить
PRO Россия
Юрист, стаж 8 лет онлайн
г.Тула
Кочетков А.В.
4.9 46 870 отзывов
Спросить
PRO Россия
Юрист онлайн
г.Армавир
Степанов Э.Э.
4.9 379 отзывов
Спросить
PRO Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Москва
Шилкунене Ю.В.
5 37 отзывов
Спросить
PRO Россия
Юрист, стаж 15 лет онлайн
г.Москва
Бабъяк С.В.
5 4 682 отзывa
Спросить
Россия
Юрист, стаж 30 лет онлайн
г.Краснодар
Шишкин В.М.
4.9 33 862 отзывa
Спросить
Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Владикавказ
Абаева М.Н.
5 24 285 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 25 лет онлайн
г.Москва
Чистяков А.Е.
4.9 15 500 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Калининград
Агинский С.М.
4.9 8 039 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 29 лет онлайн
г.Маслянино
Левашов Д.В.
5 5 184 отзывa
Спросить
Россия
Юрист онлайн
г.Чита
Гао А.Ю.
5 90 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 30 лет онлайн
г.Нижний Новгород
Елесин А.В.
3.1 27 995 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 12 лет онлайн
г.Тюмень
Шмидт А.А.
5 11 467 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 38 лет онлайн
г.Краснодар
Окулова И.В.
4.8 43 771 отзыв
Спросить
Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Краснодар
Шарапов В. А.
5 1 629 отзывов
Спросить
PRO Россия
Юрист, стаж 6 лет онлайн
г.Екатеринбург
Седова Т.В.
5 1 005 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Москва
Кабишев А.А.
4.9 7 791 отзыв
Спросить
Россия
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Калининград
Мельник И.В.
3.9 10 630 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 27 лет онлайн
г.Вологда
Максимова Е.В.
5 1 204 отзывa
Спросить
Россия
Юрист, стаж 18 лет онлайн
г.Москва
Портнова И.А.
5 2 069 отзывов
Спросить
Россия
Юрист, стаж 25 лет онлайн
г.Омск
Лукашова Л.Е.
5 460 отзывов
Спросить

Похожие вопросы

Не нашли ответ на свой вопрос?

Задайте его бесплатно — юристы ответят в течение нескольких минут

Бесплатный вопрос юристам онлайн

Если Вам трудно сформулировать вопрос — позвоните, юрист Вам поможет:
Бесплатно с мобильных и городских