Как пройти проверку сэс с минимальными поторями без предпринимательской деятельности?

Здравствуйте, Ольга Сергеевна.

В компетенцию Роспотребнадзора из того, что Вы описали входит только проверка санитарных книжек. Наличие регистрации в качестве ИП, выплата налогов не входит в этот перечень. Это задачи полиции и налоговых органов.

Кроме того, можно обратить внимание на основание проверки - что именно является целью (должно быть указано в распоряжении на проверку). Данное распоряжение будет выдано, скорее всего, салону красоты. Возможно, именно он будет отвечать за работу сотрудника без санитарной книжки (поскольку Вы не оформляли ИП). Также, будут смотреть договор аренды, если он имеется.

Спасибо за Ваше обращение.