Возможно ли для отдельного собственника отказаться от определенной услуги управляющей компании, такой как услуги паспортистки, которая недоступна для обращения?

п. 5 ст. 46 ЖК РФ Решение общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме, принятое в установленном настоящим Кодексом порядке, по вопросам, отнесенным к компетенции такого собрания, является обязательным для всех собственников помещений в многоквартирном доме, в том числе для тех собственников, которые не участвовали в голосовании.

таким образом отказаться от услуги принятой на общем собрании собственниками одному собственнику нельзя. В данном случае вы можете обжаловать протокол общего собрания где было принято решение, если он не соответствует законодательству или собрание было проведено с нарушением.