Как установить счётчики света и воды в общежитии, если один жилец отказывается?

Договариваться со всеми жильцами дома, аргументируя материальной выгодой от согласия на установку.

Или обжаловать заявление тех, кто "сказали", электроэнергия и водоснабжение это совершенно разные поставщики, они не могут действовать как нечто единое целое, любой гражданин вправе установить счетчик электроэнергии за свой счет, поскольку он владелец недвижимости, и потребовать учета показаний такого счетчика при поставке электроэнергии, потребитель не может быть принужден к невыгодному для себя варианту подсчета со ссылкой на поведение другого потребителя.