Как заставить покупателя выслать оригиналы документов ТОРГ-12 на зерно?

Если отсутствует согласие (подписи) и оплата, то договорные отношения отсутствуют и нельзя обязать ни к высылке их, ни к подписанию...

формы первичных учетных документов, содержащиеся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, не являются обязательными к применению.

Вместе с тем обязательными к применению продолжают оставаться формы документов, используемых в качестве первичных учетных документов, установленные уполномоченными органами в соответствии и на основании других федеральных законов (например, кассовые документы)