Не уверен в своей способности выполнять обязанности заместителя директора по временной работе в начальных классах

Заставлять выполнять работу не оговоренную в трудовом договоре запрещено ст.57 ТК РФ

Изменение условий трудового договора возможно по соглашению сторон или только с согласия работника ст.72-74 ТК

Можете отказаться и в случае нарушения ваших прав направить жалобу в трудовую инспекцию.