Каковы последствия осуждения по статье 319 и как их избежать при трудоустройстве

Увы но информацию о привлечении к уголовной ответственности не сотрешь... она с вами на веки. Однако не следует путать понятия привлечение к уголовной ответственности и судимости. Судимость погашается либо снимается по прошествии определенного времени в зависимости от тяжести совершенного преступления. При погашении судимости каких-либо юридических последствий сам факт привлечения к ответственности уже не имеет.

Ст. 86 УК РФ ч.3:

Судимость погашается:

а) в отношении лиц, условно осужденных, - по истечении испытательного срока;

б) в отношении лиц, осужденных к более мягким видам наказаний, чем лишение свободы, - по истечении одного года после отбытия или исполнения наказания;

(в ред. Федерального закона от 08.12.2003 N 162-ФЗ)

в) в отношении лиц, осужденных к лишению свободы за преступления небольшой или средней тяжести, - по истечении трех лет после отбытия наказания;

г) в отношении лиц, осужденных к лишению свободы за тяжкие преступления, - по истечении восьми лет после отбытия наказания;

д) в отношении лиц, осужденных за особо тяжкие преступления, - по истечении десяти лет после отбытия наказания.

В Вашем случае судимость была погашена по истечении 1 года с момента уплаты штрафа как уголовного наказания. Но сам факт привлечения к уголовной ответственности остается, хотя юридических последствий не имеет.