Как происходит понижение разряда повара за нарушение технологии приготовления - порядок и необходимые процедуры.

Несмотря на то, что Вы подписали все документы предшествующие данному событию, что говорит о Вашем согласии, подписав Вы дали свое согласие и согласились с грубыми нарушениями технологической дисциплины и за другими серьезными нарушениями, повлекшие ухудшение качества изготавливаемой продукции.

Данные действия работодателя ухудшает положение работника и не предусмотрена ТК РФ, нормы которые ухудшают положение работника не подлежат применению.

Дисциплинарное взыскание применяется не позднее одного месяца со дня обнаружения проступка

До применения дисциплинарного взыскания работодатель должен затребовать от работника письменное объяснение. Если по истечении двух рабочих дней указанное объяснение работником не предоставлено, то составляется соответствующий акт.

Приказ (распоряжение) работодателя о применении дисциплинарного взыскания объявляется работнику под роспись в течение трех рабочих дней со дня его издания, не считая времени отсутствия работника на работе. Если работник отказывается ознакомиться с указанным приказом (распоряжением) под роспись, то составляется соответствующий акт.

За каждый дисциплинарный проступок может быть применено только одно дисциплинарное взыскание, (замечание, выговор, увольнение) т.е. согласно

Нельзя препятствовать работнику в равных возможностях для реализации своих трудовых прав, преследовать работника имеющимся дисциплинарным взысканием, как мерой поддержания дисциплины и выполнение работы под угрозой применения какого-либо наказания (насильственного воздействия), в том числе: в целях поддержания трудовой дисциплины, т.е. препятствовать развитию, повышению квалификации работника и самого предприятия в целом

Дисциплинарное взыскание может быть обжаловано работником в государственную инспекцию труда и (или) органы по рассмотрению индивидуальных трудовых споров. (Статья 193 ТК РФ)

Также Вы можете обратиться за защитой Ваших трудовых прав в профсоюзную организацию Вашего предприятия.