Какой бланк лучше иметь для подписи жильцов в том что я работал у этого человека.

Андрей, для подтверждения факта работы нет бланка. Он составляется в свободной форме.

Главное - в документе указать "Подтверждаем, что _____ (ФИО), паспорт ______________, действительно находился в трудовых взаимоотношениях с _______________ (название ИП или название организации с указанием ИНН) в период с _______ по _____".

А в целом, закон гласит:

"Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 29.12.2020)

ТК РФ Статья 16. Основания возникновения трудовых отношений

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.