УК самостоятельно демонтировала унитаз и плитку для доступа к канализации - законно ли это?

Да. есть. Если Вы неправомерно ограничили и сделали невозможным доступ к общедомовому имуществу, которое должна ремонтировать УК.

По закону каждый собственник квартиры обязан обеспечить доступ к общему имуществу для проведения капитального ремонта – трубопроводам холодного, горячего водоснабжения и отопления – поскольку это имущество принадлежит не ему одному, а всем жителям многоквартирного дома.

ЖК РФ

и

Постановление Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 (ред. от 16.11.2022) "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов" (вместе с "Правилами предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов")

Не хотите демонтирвоать - ответите так или иначе. Можете слушать кого-угодно-но навредите себе!

Стояк-это общая домовая собственность соответственно ответственность несет УК, ст.159 ЖК.

Таким образом, как они будут менять это их проблема, пусть хоть с другого этажа примеряют.

Все убытки и ущерб должны возместить, ст.15, 1064 ГК.

Вместе с тем, в настоящем заявляйте самоуправство, ст.19.1 КоАП и не выполнение должных услуг. Последнее можно в Роспотребнадзор пролубливать в порядке общего порядка обращения граждан, ст.2 закона 59 "Об обращении граждан"

Да, действия УК правомерны. И по этому вопросу уже много судебной практики.

В разделе пять Права и обязанности потребителя в пункете 34 Правил предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов") установлено что потребитель ОБЯЗАН:

е) допускать представителей исполнителя (в том числе работников аварийных служб), представителей органов государственного контроля и надзора в занимаемое жилое помещение для осмотра технического и санитарного состояния внутриквартирного оборудования в заранее согласованное с исполнителем в порядке, указанном в пункте 85 настоящих Правил, время, но не чаще 1 раза в 3 месяца, для проверки устранения недостатков предоставления коммунальных услуг и выполнения необходимых ремонтных работ - по мере необходимости[/u], а [u]для ликвидации аварий - в любое время;

Постановление Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 (ред. от 16.11.2022) "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов" (вместе с "Правилами предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов")

Более того скажу, в случае аварии по причине вашего недопуска ремонтной бригады, Вы еще будете отвечать перед другими ососбственниками за причиненный ущерб.