Как провести законное задержание вора в универсаме?

Доброго времени суток. Я работаю заведующим универсама. В процессе работы столкнулся с такой проблемой как воровство покупателями нашего товара. В торговом зале установлено видеонаблюдение, которое позволяет просмотреть почти всю торговую площадь. Подскажите, пожалуйста: Какими статьями или нормами закона регулируются отношения между покупателями, выносящими товар за пределы кассового узла без оплаты, и сотрудниками универсама? Прописаны ли обязанности сотрудников универсама в случае обнаружения покупателя выносящего товар без оплаты? Если мы вежливо попросили покупателя показать содержимое сумки или карманов, и он добровольно согласился, достаточно ли видеозаписи на мобильный телефон или видеокамеру, без понятых, для доказательства его вины? Если покупатель отказался показать содержимое сумки, и мы вызвали полицию для обыска, а при обыске товар не был обнаружен, какие последствия могут быть для сотрудников универсама? Имеют ли право сотрудники универсама задерживать покупателя с не оплаченным товаром до приезда полиции? Как правильно это делать? Полиция может добираться по 2-3ч и больше. Можно ли урегулировать вопрос без вызова полиции, например по соглашению сторон, и в устной форме? Можно ли привлечь к труду (например, мытьё полов) пойманного на воровстве? Насколько это законно? Если вина покупателя доказана, можно ли потребовать компенсации недостачи товара сверх обнаруженного у покупателя? Какой срок исковой давности предъявления претензии покупателю в случае, если на видеонаблюдении обнаружено воровство этим покупателем, а задержан он после через несколько дней или больше? С Уважением, Стаценко Игорь.