Правомерно ли снижение оплаты по должности повара после получения диплома техника технолога общественного питания?

Question

Правомерно ли? имею диплом от 1973 года, по специальности техник технолог общественного питания. Ранее была поваром 5-го разряда, на сегодняшний день оплачивают по 3-му разряду, правомерно ли это? На что могу ссылаться.? Спасибо.

Кадушкина Регина Викторовна · Accepted Answer

Наталья! если имеется ввиду понижение в должности без видимых законных оснований, то конечно же неправомерно. Вы вправе обратиться с жалобой в прокуратуру по данному факту. Исходя из общепризнанных принципов и норм международного права и в соответствии с Конституцией Российской Федерации основными принципами правового регулирования трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений признаются: обеспечение права каждого работника на справедливые условия труда; равенство прав и возможностей работников; обеспечение равенства возможностей работников без всякой дискриминации на продвижение по работе с учетом производительности труда, квалификации и стажа работы по специальности, а также на профессиональную подготовку, переподготовку и повышение квалификации (ст.2 Трудового Кодекса Российской Федерации).

Кадушкина Регина Викторовна · Answer

Требования 
24. Повар

5-й разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

^ Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.); способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов.
Единый

тарифно-квалификационный

справочник работ и профессий рабочих

Выпуск 2, часть 2
Как видите, в требованиях к повару 5 разряда не указано наличие сертификата или иного документа.
С другой стороны вы должны доказать работодателю, что отвечаете требованиям предъявляемым к повару 5 разряда.

Правомерно ли снижение оплаты по должности повара после получения диплома техника технолога общественного питания?

Статьи законодательства, упомянутые юристами в ответах:

Трудовой кодекс Российской Федерации (ред. от 29.12.2025, с изм. от 06.02.2026)

Похожие вопросы

Как принять повара со 5 разрядом - советы для работодателя

Я имею 6 разряд машиниста мостового крана, выполняю работу 6 разряда, а оплачивают мне по 5 разряду, как решить этот вопрос?

Может ли работодатель понизить разряд при приеме сотрудника с дипломом, удостоверением и стажем?

Отказ работодателя в восстановлении 4 разряда согласно образованию и диплому - насколько это правомерно?

Удостоверение 6 разряда работаю по 4 разряду была переподготовка на 4 разряд.

Права и возможности понижения разряда при трудоустройстве в общепите

В трудовой книжке стоит электрогазосварщик 5 разряда, а в дипломе 3 разряд. По какому разряду примут на работу?

Почему я, монтёр пути 3 разряда, не получаю оплату по 4 разряду, хотя отучился и повысил свой разряд?

Можно ли работнику имея 4 разряд слесаря по ремонту подвижного разряда работать по 5 разряду?

Могу ли я отказаться работать на экскаваторе 6 разряда и требовать повышение разряда и доплату?

Санкт-Петербург +7 (812) 336-92-64 наб. р. Фонтанки, д. 59