СЭС обнаружила кишечную палочку в смыве с рук повара, но не предоставила результаты анализов и не закрыла столовую.

Question

Здравствуйте, я работаю в студенческой столовой поваром, наша местная СЭС сделала анализ смыва с моих рук и обнаружили кишечную палочку, сообщили об этом через две недели, результаты анализов я не видела, мне не показали, столовую не закрыли, и к стати, перед анализом я перемешивала салат из капусты без перчаток, его тоже брали на анализ, в нем не нашли палочки, курсанты все здоровы

Напцок Тимур Русланович · Accepted Answer

В вашей ситуации важно действовать спокойно и получить официальную информацию от СЭС, запросив результаты анализов на руки и ознакомившись с ними. Немедленно обратитесь к руководству столовой для выяснения ситуации и принятия мер, а также самостоятельно проверьте, соблюдаются ли санитарные нормы, ведь даже один положительный результат смыва требует внимания.

Алекс И.И. · Answer

Здравствуйте. Ваша ситуация вызывает ряд правовых вопросов, касающихся санитарных норм и трудовых прав. **1. Обстоятельства** СЭС провела смыв с ваших рук и обнаружила кишечную палочку, но результаты не показали, столовую не закрыли, а в салате, который вы перемешивали без перчаток, палочку не нашли. Курсанты здоровы. **2. Ваши права** - Вы имеете право ознакомиться с результатами анализов. Согласно ст. 21 ТК РФ, работодатель обязан предоставлять работнику информацию об условиях труда, а результаты санитарно-эпидемиологических проверок относятся к таким данным. Требуйте копию протокола. - Если вы не согласны с результатами, вы вправе обратиться в независимую лабораторию для повторного анализа. **3. Действия работодателя** - Работодатель должен был немедленно отстранить вас от работы при обнаружении возбудителя инфекции (ст. 76 ТК РФ). Если этого не сделано, это нарушение санитарных правил. - Отсутствие закрытия столовой может быть оправдано, если риск заражения отсутствовал (отрицательный анализ салата, отсутствие заболевших). Но это не снимает обязанности работодателя провести расследование. **4. Возможные последствия** - Для вас: если результат подтвердится, вас могут отстранить без сохранения зарплаты до выздоровления. Если вы скрывали заболевание, возможна дисциплинарная ответственность, но в вашем случае вы не знали. - Для работодателя: нарушение санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) может повлечь штраф до 500 000 руб. или административное приостановление деятельности. **5. Рекомендации** 1. Потребуйте у работодателя официальные результаты анализов и протокол СЭС. 2. Пройдите повторное обследование у инфекциониста или в лаборатории. 3. При выявлении носительства пройдите лечение. Сохраняйте все медицинские документы. 4. Если работодатель требует увольнения, помните: увольнение по инициативе работодателя в связи с болезнью возможно только при длительном отсутствии (ст. 81 ТК РФ). Носительство инфекции без симптомов не является основанием. 5. При нарушении ваших прав обращайтесь в Государственную инспекцию труда или прокуратуру. **Резюме** Ситуация не критическая, так как нет заболевших и в продуктах палочка не найдена. Но вы имеете право знать результаты и требовать соблюдения процедур. Если работодатель препятствует этому - жалуйтесь в надзорные органы. Если у вас есть похожий вопрос, вы можете задать его в форме ниже.

Удалено · Answer

А от юристов вы что хотите услышать?

Каравайцева Елена Александровна · Answer

Уточните в чем заключается ваш вопрос. Согласно п 2.4.1 Пользовательского соглашения сайта 9111 для того, чтобы ответ юриста был полным и конкретным, вопрос должен быть сформулирован четко, а обстоятельства, имеющие отношение к делу, изложены достоверно и лаконично.

СЭС обнаружила кишечную палочку в смыве с рук повара, но не предоставила результаты анализов и не закрыла столовую.

Статьи законодательства, упомянутые юристами в ответах:

Трудовой кодекс Российской Федерации (ред. от 29.12.2025, с изм. от 06.02.2026)

Юридические услуги в Калининград

Похожие вопросы

Сотрудник общепита госпитализирован с кишечной инфекцией, Роспотребнадзор нашел кишечную палочку в смывах

В кафе обнаружили кишечную палочку в готовом блюде. Могут ли на повара наложить штраф?

У медсестры работающей детской больнице обнаружили кишечную палочку. Наши действия, чем грозит?

Обнаружили кишечную палочку в продукте, просят объяснительную с начальника цеха по производству.

В закоючении было указанов, что в с/м раках обнаружили кишечную палочку.

Внеплановая проверка СЭС выявила кишечную палочку в нашем заведении - что делать дальше?

Внезапное требование сдать анализ на кишечную палочку поставило нас перед возможным нарушением - от кого и какой штраф взымается?

Роспотребнадзор провел пробы на кишечную палочку и один смыв показал положительный результат (нож).На кого наложет

Как написать эффективную объяснительную после обнаружения кишечной палочки в смыве со стола полуфабрикатов при проведении СЭС

Санкт-Петербург +7 (812) 336-92-64 наб. р. Фонтанки, д. 59