Как это лучше сделать (дарственная, договор купли-продажи, ренты, признание деда недееспособным по психическому состоянию)?

Грамотный выход из ситуации. В приватизированной квартире жили дедушка и бабушка (вторая жена деда). Бабушка умерла, оставив завещание на своего племянника из Украины. У дедушки есть дочь (моя мама), но отношения у них плохие. В данный момент собственниками квартиры являются дед и племянник бабушки. Каковы их доли? Равноценны ли наследники по завещанию и наследники по закону? Дед предлагает квартиру направо и налево, уже находятся желающие якобы ухаживать за ним с последующим наследованием. Я боюсь, что его либо выгонят на улицу, либо прибьют. Я, являясь его внучкой, готова за ним ухаживать, но, зная, что он в любой момент может просто передумать (в силу своего злобного характера) и оставить квартиру посторонним людям, хочу обезопасить себя. Как это лучше сделать (дарственная, договор купли-продажи, ренты, признание деда недееспособным по психическому состоянию)? Какие налоги в каком случае я буду платить? В случае смерти деда, при отсутствии завещания, какую часть получит моя мама? Что сможет сделать племянник с квартирой без ее согласия (продать, подарить, прописать свою семью)? Может ли он завладеть всей квартирой, как он угрожает сделать? По возможности укажите, пожалуйста, номера статей ГК. Заранее спасибо за ответ.