Сейчас устроилась в организацию, где не спросив меня завели новую книжку (не дубликат).

В соответствии с п. 5 ст. 66 Трудового кодекса РФ "в случае отсутствия у лица, поступающего на работу, трудовой книжки в связи с ее утратой, повреждением или по иной причине работодатель обязан по письменному заявлению этого лица (с указанием причины отсутствия трудовой книжки) оформить новую трудовую книжку", поэтому без Вашего согласия администрация была не вправе заводить Вам новую трудовую книжку.

Для того чтобы восстановить стаж необходимо завести дубликат трудовой книжки. В соответствии с п. 7.2. "ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ТРУДОВЫХ КНИЖЕК" утв. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ Минтруда РФ от 10.10.2003 N 69 "если работник до поступления в данную организацию (к данному работодателю) уже работал, то при заполнении дубликата трудовой книжки в разделе "Сведения о работе" в графе 3, прежде всего, вносится запись об общем и/или непрерывном трудовом стаже работы в качестве работника до поступления в данную организацию (к данному работодателю), подтвержденном соответствующими документами.

Общий стаж работы записывается суммарно, то есть указывается общее количество лет, месяцев, дней работы без уточнения, у какого работодателя, в какие периоды времени и на каких должностях работал в прошлом владелец трудовой книжки.

После этого общий и/или непрерывный трудовой стаж работы, подтвержденный надлежаще оформленными документами, записывается по отдельным периодам работы в следующем порядке: в графе 2 указывается дата приема на работу; в графе 3 записывается наименование организации (работодателя), где работал работник, а также структурное подразделение и работа (должность), специальность, профессия с указанием квалификации, на которую был принят работник".При этом "работодатель обязан оказать содействие работнику в получении документов, подтверждающих стаж его работы, предшествующий поступлению на работу к данному работодателю".

Учитывая Вашу ситуацию целесообразно обратиться к администрации предприятия с заявление о выдаче дубликата трудовой книжки, с внесением записей о ранее выполнявшейся работы, которые можно внести в действующую трудовую книжку (в виде изменений).