Требование справки о статусе работы - законно ли требовать от работника информацию о главной и совместительстве?

Обе основные не могут быть. Это противоречит закону. Одна основная, а остальные - по совместительству, вне зависимости от графика работы. Статья 282 ТК РФ. Совместительство - выполнение работником другой регулярной оплачиваемой работы на условиях трудового договора в свободное от основной работы время. Заключение трудовых договоров о работе по совместительству допускается с неограниченным числом работодателей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

У вас будут проблемы с ПФР и трудовой инспекцией.

ПФР возможно и поинтересовался у одного из работодателей, как ваш муж оформлен у него. Сведения о персонифицированном учете сдаются со всех мест работы.

Попросить только копию трудовой книжки с основного места работы имеет право работодатель совместителя, если работник принес работодателю-совместителю больничный для подсчета стажа при начислении пособия.

Работа по совместительству - это не работа вне штата. Работник принимается на работу как по основному месту, так и по совместительству по должности, предусмотренной штатным расписанием, и заработная плата ему устанавливается согласно этому же штатному расписанию. Просто устанавливается неполное рабочее время и оплата труда производится пропорционально фактически отработанному времени из расчета установленного ШР оклада.