Вопросы по организации магазина в сельской местности и налогообложению. Нужна помощь.

Я к декабрю планирую открыть небольшой магазин в сельской местности. Основной вид экономической деятельности – 52.20 Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах. У меня будут продукты детского питания. Что касается системы налогообложения, то я склоняюсь к УСН 15% (Д-Р). В штате ИП наемных сотрудников нет. Так как я новичок, уже переработала кучу материала и по некоторым моментам есть вопросы. Прошу вашей помощи. Помогите мне разобраться в следующем: 1) Я как ИП на УСНО 15% без сотрудников должна буду раз в год сдавать 3 отчета в налоговую: - налоговая декларация УСН (до 30.04); - сведения о среднесписочной численности сотрудников (даже если в штате их нет) до 20.01); - Книгу учета доходов и расходов. Стоит ли регистрировать КУДиР в налоговой, если можно в налоговую ее не сдавать? Кто-то проверяет эту книгу? Или вполне достаточно просто ее вести каждый налоговый период, и в случае проверки предъявить или в крайнем случае заплатить штраф 200 руб.? В КУДиР в графах Доходы и Расходы по кварталам заполнять в строке Доходы ежедневную выручку? 2) ИП УСНО 15% без работников в течение года платит следующие платежи: - три авансовых платежа (налога); - Единый налог УСН до 30.04; - фиксированные взносы в ПФ (26%) и в ФФОМС (5,1%). 3) Т.к. я планирую сама вести ИП, наемных работников пока не планирую. В этом случае может ли меня по необходимости подменять другой человек по собственному желанию без официального оформления? Так сказать «в черную». Может ли это грозить мне как ИП какими-нибудь санкциями? И, если потом появятся наемные работники, эту инфо сразу подать в налоговые органы или по итогу отчетного периода? 4) Для небольшого магазина продуктов детского питания в поселке какую лучше выбрать систему налогообложения: УСН 6%, УСН 15% или ЕНВД? Я склоняюсь к УСН 15%, но хотела бы услышать еще и мнение профи. 5) Нашла инфо, что субъекты РФ могут самостоятельно установить разные ставки для УСН 15% Д-Р от 5 до 15%. В Приморском крае есть такие льготные ставки? 6) Первоначальные расходы на закуп товара я в КУДиР не заношу? Их сумма понадобится мне для расчета розничной цены? Также, если оборудование (стеллажи, витрины) мне обошлись на сумму меньше, чем 40000 руб., то к основным средствам я их не отношу? Мне эти расходы также вкрутить в цену товара? Подскажите, пожалуйста, как мне правильно рассчитать розничную цену товара! ИП УСН 15% освобождается от уплаты НДС? Какую формулу мне лучше использовать для расчета? Нашла такую: Розничная цена = Цена товара + Торговая наценка. Также не нашла никакой инфо по косвенному налогу с продаж! В приморском крае он платится? 7) И наконец, кассовый аппарат – он необходим для ИП УСН? С 01.06.14 Указом ЦБ РФ от 11.03.2014 №3210-У отменена кассовая дисциплина для ИП. Если не нужно вести учет кассовых операция, можно ли обойтись без кассы? При необходимости выписывать товарный чек и всё… Спасибо за помощь. Жду от вас ответа. P.S. Хотя по польшей части здесь вопросы к бухгалтерам, все равно буду благодарна за помощь!