Как доказательства мошенничества помогут выиграть исковое дело и возможно ли возбудить уголовное дело в случае украденной суммы 30000 рублей?

Ситуация следующая: в пиковый день решили привлечь для помощи в развозке товаров пару человек с авито. Курьер выразил желание подработать. Обговорили сумму его услуг. Передали человеку товар (под видеокамерами). Человек приехал с супругой. Получил товар, написал расписку, что получил товар на определенную сумму. Я сфотографировал паспорт. Договоренность была, что после окончания развозок встречаемся, он отдает выручку, мы рассчитываемся. Весь день был на связи, после выключил телефон. Мы нашли его в вконтакте. Предупредили, что это уголовка и доказательства есть. Он сперва подтвердил, что готов вернуть деньги. Потом стал посылать на три буквы... Итак, у нас: Записи с видеокамер, как получает товар. Расписка о получении товара на определенную сумму (в свободной форме). Фотографии паспорта. Нотариально можем заверить переписку и фотографии профиля в соц сети. Как вариант, можем получить письменные показания клиентов, что именно этот человек доставлял товар. Нам необходимо: Подготовить исковое заявление (по мне так тут вообще на преступление группой лиц тянет), с требованием возмесить убыток, выплатить за оскорбление, выплатить компенсацию. Так же вопрос - с такими доказательствами реально подвести под уголовное дело (сумма хищения 30000). Заранее благодарен.