Возможно ли требование пересчёта денег продавцом-консультантом и сдача кошельков товароведу в сейф?

Добрый день! Кошелек и деньги в нем - это ваша собственность. Только вам решать что с ним делать.

Статья 209 ГК РФ.

1. Собственнику принадлежат права владения, пользования и распоряжения своим имуществом.

2. Собственник вправе по своему усмотрению совершать в отношении принадлежащего ему имущества любые действия, не противоречащие закону и иным правовым актам и не нарушающие права и охраняемые законом интересы других лиц, в том числе отчуждать свое имущество в собственность другим лицам, передавать им, оставаясь собственником, права владения, пользования и распоряжения имуществом, отдавать имущество в залог и обременять его другими способами, распоряжаться им иным образом.

3. Владение, пользование и распоряжение землей и другими природными ресурсами в той мере, в какой их оборот допускается законом (статья 129), осуществляются их собственником свободно, если это не наносит ущерба окружающей среде и не нарушает прав и законных интересов других лиц.

4. Собственник может передать свое имущество в доверительное управление другому лицу (доверительному управляющему). Передача имущества в доверительное управление не влечет перехода права собственности к доверительному управляющему, который обязан осуществлять управление имуществом в интересах собственника или указанного им третьего лица.

данный вопрос законом не урегулирован.... администрация может предложить заключить определенное соглашение, где будет указано,что вы не можете на рабочем месте находиться с определёнными личными вещами, в том числе и с деньгами - зачем они вам на рабочем месте? я думаю,что администрация вправе , при правильном обосновании, поставить такие условия...

Не имеют права забирать телефон опять же согласно статье 209 ГК РФ. Телефон - ваша собственность.

Как и кошелек не имеют права забирать так и забирать ваш телефон

да, считаю, что работодатель имеет право поставить условия при которых исключается на время работы использование определённых личных вещей , в том числе телефона...