Отказ от предоставления информации о перевозчиках нашей продукции - возможно ли это?

Не можете, а обязаны в сроки установленные в запросе или в течении 10 дней. Данный срок можно продлить если Вы напишите запрос о продлении срока предоставления инфы.

Иначе будете привлечены к ответственности в соответствии со статьей 19.7 КоАП РФ.

При документальной проверке Роспотребнадзор может затребовать (ст. 11 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ):

- документы, содержащие сведения о лицах, подлежащих проверке, в том числе бумаги, устанавливающие их организационно-правовую форму, права и обязанности;

- документы, которые используются при осуществлении деятельности и связанные с исполнением обязательных требований, предписаний и постановлений должностных лиц Роспотребнадзора.

Если достоверность сведений, содержащихся в документах, вызывает сомнения либо этих сведений недостаточно для того, чтобы оценить, соблюдаются ли обязательные требования, то в адрес проверяемого направляется запрос с требованием представить иные необходимые для рассмотрения в ходе проверки документы.

К запросу прилагается заверенная печатью копия распоряжения (приказа) о проведении проверки.

Должностные лица, уполномоченные проводить документарную проверку, не вправе требовать у проверяемых лиц:

- сведения и документы, не относящиеся к предмету документарной проверки;

- нотариальное удостоверение копий документов (если иное не предусмотрено законодательством РФ).

Запрошенные документы должны быть направлены в течение 10 рабочих дней со дня получения мотивированного запроса. Они направляются в копиях, заверенных подписью руководителя организации (индивидуального предпринимателя) и печатью (при наличии).

Удачи.