Как пересчитать долг в валюте после вынесения решения суда?

А тут ничего не сделать. Вы сами согласились на это (ст. 309 ГК РФ)

Увы, решение суда подлежит исполнению, если вы его не обжаловали

Статья 210. Исполнение решения суда

[Гражданский процессуальный кодекс РФ] [Глава 16] [Статья 210]

Решение суда приводится в исполнение после вступления его в законную силу, за исключением случаев немедленного исполнения, в порядке, установленном федеральным законом.

Попробуйте взыскать в рублях по курсу ЦБ РФ на дату исполнения решения суда.

Согласно ст. 317 ГК РФ, если денежное обязательство подлежит оплате в рублях в сумме, эквивалентной определенной сумме в иностранной валюте, подлежащая уплате в рублях сумма определяется по официальному курсу соответствующей валюты на день платежа. Иной курс может быть определен соглашением сторон.

Суд вынес решение о взыскании с меня долга в валюте, скажем 50 тыс долларов в 2014 году, когда курс был 32 руб.да доллар. Имелась отсрочка до августа 2015 года.

---обращайтесь в суд и просите суд пересчитать долг в рублях по курсу 2014 года.

согласно ст. 317 ГК РФ, если денежное обязательство подлежит оплате в рублях в сумме, эквивалентной определенной сумме в иностранной валюте, подлежащая уплате в рублях сумма определяется по официальному курсу соответствующей валюты на день платежа. Иной курс может быть определен соглашением сторон.[i][/i][u][/u]