Как выписать бывшего владельца из комнаты и можно ли ему прописать кого-то другого?

Если Вы подадите мск о выселении в суд по месту его регистрации, и кто нибудь за него получит судебное уведомление и копию иска, то у суда вряд ли возникнут вопросы.

Вам надо в исковом заявлении указать адрес прописки ответчика в Вашей квартире, а строчкой ниже написать, что его фактическое место жительства Вам не известно. Тогда судья после 1-2 раз неявки ответчика вынесет определение о неизвестности места жительства ответчика и назначении адвоката в порядке ст. 50 ГПК РФ для представления его интересов в суде. После чего дело будет рассмотрено без ответчика, в присутствии назначенного ему адвоката.

Представлять Вам в суд с иском надо сам Договор дарения, Договор передачи дарителем жилого помещения в собственность одаряемого, выписку из домовой книги, карточку собственника жилого помещения.

Дарение - безусловная сделка, и на одаряемого не может возлагаться встречное обязательство о предоставлении подаренной квартиры в пользование дарителя. Тем более, что даритель в квартире и не проживает.

Но лучше, чтобы иск Вам составил грамотный адвокат, их здесь, в ВЮК, очень много, можете выбрать и записаться на очную консультацию.

Более оперативный способ решения Вашего вопроса - обращение за помощью к адвокату.