![](https://u.9111s.ru/uploads/202408/19/60x60/897388c42f7ce0ae8705b1b0adc37ffd.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202211/05/60x60/715c76263c1ed08e3205238e3438b471.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202205/03/60x60/9356b2eeb5f5f8e2718c671ff8a214e1.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202307/14/60x60/62eb37a90daea79cbc4d4b0408d69ba2.jpg)
![](https://u2.9111s.ru/uploads/202310/04/60x60/52f3d7c5648b28e0fea9e3770ae9586e.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202310/09/60x60/40c1d8295c8a795976661135a53999c3.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202101/21/60x60/9b7b0bc42340f1d4aac8f71349b9a03e.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202211/05/60x60/715c76263c1ed08e3205238e3438b471.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202101/02/60x60/551c2a4381d6d67b2945fab12fc3782e.jpg)
![](https://u2.9111s.ru/uploads/202404/02/60x60/a641345b5e39fd5fa941e359ec7df263.jpg)
![](https://u2.9111s.ru/uploads/202408/16/60x60/e73d07d7395d34e2f788f41fb15671cc.webp)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202302/17/60x60/6789909e4eb3762f0629d33c1cac9b07.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202408/30/60x60/78b07946fb23d4e7e8cbb8ef573ad9b3.jpg)
![](https://u2.9111s.ru/uploads/202402/11/60x60/4a55c589804657affba69dd2c61377f3.jpg)
![](https://u.9111s.ru/uploads/202405/22/60x60/a329088ed9ac8f3f3967caf3330d8e52.jpg)
Кипятить воду не меньше 5 минут, потом охладить в том же чайнике
Новые санитарные правила для общепита утвердил Роспотребнадзор. Школьные столовые на продленке смогут подавать обед на час позже. А сливочное масло разрешили использовать менее жирное.
Больше всего изменений оказалось в сфере детского общепита. Школьным поварам с нового года будет дан дополнительный час на приготовление обеда. Подавать его станут тем детям, которые находятся в школе до 15 часов дня. По старым правилам накормить горячим полагалось ребят, которые ждут родителей в стенах школы до 14 часов.
В детских садах семейного типа с новыми правилами можно будет не сооружать отдельное помещение для столовой. Накрывать обеденные столы разрешат там же, где и готовилась еда.
Особые правила вводятся для питьевого режима в дошкольных учреждениях. Варианта два: либо кулер, либо привычный чайник. Первый вариант удобнее, кулер можно мыть раз в семь дней и проводить дезинфекцию раз в три месяца. Главное – найти агрегату место подальше от солнечных лучей.
А вот с чайниками придется повозиться. Чтобы вода для малышей была правильной и безопасной, кипятить ее СанПиН велит минимум пять минут. Затем жидкость надо охладить до комнатной температуры в том же чайнике, никуда не переливая. Каждые три часа воду необходимо менять.
К субпродуктам у санитарного ведомства отношение тоже изменилось. Раньше в детское меню можно было включить любую печень, сердце и сердце. Теперь – только говяжьи.
Требования к сливочному маслу заметно смягчились. В прежнем перечне был запрет на продукт ниже 72% жирности. Теперь таких ограничений нет. Специалисты по детскому питанию пояснили, что это связано с проблемами современных производителей.
-Нормы отпускают, так как многие производители не выдерживают требований к жирности, а всех изготовителей проверить невозможно, - отметила детский врач-диетолог Татьяна Кириллова, - Тем не менее, надо учитывать, что чем жирнее продукт, тем дольше он не портится.
Врачи призвали не бояться сливочного масла с низкой жирностью. Это не значит, что в продукте часть полочного жира заменена растительным. Просто в масле жирностью менее 82,5% больше воды.
А вот селедку детям по-прежнему будет можно. Более того, если в старой редакции списка говорилось лишь о трех видах соленой рыбы: сельди, форели и семге, то теперь упоминания конкретных пород нет. Для юных любителей сервелата тоже грустные новости: сырокопченую колбасу из меню убрали. Раньше под запретом были только кровяные и ливерные колбасы.