Домашний куриный рулет заменит магазинную колбасу. Отличная закуска

Приготовить вкусный домашний рулет совсем несложно. Для этого не потребуется каких-либо особенных продуктов и много времени, но это блюдо способно заставить забыть о магазинной колбасе, в которой содержится огромное количество вредных для организма добавок.

Приготовить такой рулет можно как из целой курицы, используя филе разных частей тушки, так и из куриных голеней. Мы будем готовить именно из голеней, так как в этом случае рулет получается значительно сочнее, вкуснее и нежнее, чем если бы его приготовили из грудки. Важным моментом для успешного результата является и то, что курица для этого рулета должна быть достаточно жирной.

Кроме курицы нам потребуется сало, нарезанное тонкими ломтиками, или бекон. Нарезать этот продукт следует так, чтобы его можно было раскатать, сделав из него тонкую оболочку для рулета. Также в качестве оболочки подойдет и свиная шкура, с которой следует срезать сало, оставив лишь тонкий слой жира. Мы возьмем свиную шкуру.

Подготовленную оболочку достаточно щедро посыпаем любимыми специями и молотым перцем, и после этого можно укладывать куриное филе.

Куриные бедра разделываем на филе, удаляя только кость. Кожу снимать не нужно, она тоже идет в рулет. Филе вместе с кожей нарезаем небольшими ломтиками произвольной формы, складываем все в миску, добавляем 1 – 2 зубка чеснока, предварительно его измельчаем, немного соли, специи. Оставляем на полчаса, накрыв миску пленкой, чтобы мясо промариновалось.

Теперь раскладываем подготовленное куриное филе в оболочку из сала с одного края по всей длине. Толщина рулетов произвольная. Скатываем рулеты и перевязываем их бечевкой, чтобы в духовке они не разворачивались. Каждый рулет после подготовки заворачиваем в фольгу.

Складываем рулеты в противень и ставим его в духовку при 160 градусах примерно на 2 часа. После приготовления рулеты должны остыть в фольге, и только после этого фольгу и бечевку можно удалить.

Готовые рулеты можно нарезать ломтиками и подать в качестве закуски даже на праздничный стол, а можно использовать вместо колбасы для приготовления бутербродов и сандвичей. Так же можно подать рулеты и в качестве основного блюда, дополнив любым гарниром.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее