Руководство по витамину D

Витамин D - единственный витамин, который не получают из потребляемых продуктов. Вместо этого витамин D поступает в организм под воздействием солнечного света на кожу. В средствах массовой информации много говорится о вреде чрезмерного пребывания на солнце, однако для получения рекомендуемой суточной нормы витамина D необходимо, чтобы кожа подвергалась воздействию солнечных лучей. В действительности количество времени, которое человек должен проводить на солнце, чтобы получить достаточную дозу витамина D, крайне мало, и достаточно всего нескольких минут в день, чтобы не было никаких негативных последствий от количества получаемого ультрафиолетового излучения.

Важнейшая функция витамина D заключается в том, что он помогает контролировать количество кальция, усваиваемого из пищи. Большая часть кальция используется для построения крепких зубов и костей, но он также необходим для передачи сообщений по нервам и для сокращения мышц. Именно D-витамин обеспечивает постоянное наличие в крови достаточного количества кальция для выполнения этих задач. Другие функции, для выполнения которых необходим витамин D, связаны с иммунной системой, и считается, что он также способствует снижению риска развития рака, в частности, рака толстой кишки.

Вариант витамина D, который образуется под кожей, известен как витамин D3, или холекальциферол. Этот витамин образуется под воздействием ультрафиолета солнечного света, который вступает в реакцию с холестерином, содержащимся под кожей. В печени D3 превращается в более активную форму D-витамина и затем направляется туда, где он больше всего нужен. Часть D-витамина остается в печени и почках, чтобы помочь реабсорбировать кальций из крови. Остальная часть D-витамина направляется в кости, чтобы помочь им сохранить кальций, и в кишечник, чтобы помочь усвоению кальция из пищи.

Несмотря на то, что большая часть витамина D образуется под воздействием солнечного света на кожу, есть некоторые продукты, которые содержат его в естественном виде. Эта форма витамина D известна как витамин D2, или эргокальциферол. Он используется так же, как и другие витамины группы D, и именно этот тип используется для создания большинства добавок с витамином D.