Из-за меньшего туристического потока эти объекты всемирного наследия ЮНЕСКО включают виноградники, которые могут конкурировать с французским Шампанским или Бургундией. Ъ
Рюдесхайм-на-Рейне в Германии
Вино было частью человеческого опыта на протяжении тысячелетий. Еще 8000 лет назад начинающие виноделы измельчали и ферментировали виноград в богатых долинах к югу от Тбилиси, Грузия. К Средним векам виноградники простирались по склонам холмов и берегам рек от Португалии до Венгрии. С тех пор большинство этих регионов производят вино, опираясь на память о тех ранних виноградниках, сельскохозяйственных террасах и винодельческих фермах.
Сент-Эмильон, Франция, стал первым легендарным винодельческим регионом, который был назван объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО или местом, представляющим выдающуюся ценность для человечества, в 1999 году. Почти 25 лет спустя около дюжины традиционных винодельческих регионов по всему миру заработали то же признание. Но хотя некоторые регионы достаточно хорошо известны, чтобы попасть в список желаний каждого любителя вина на планете (например, французское Шампанское или Бургундия), большинство из них остаются вне поля зрения, равно как и естественная и культурная история, которая их создала.
От равнины Стари Град, древнего винодельческого региона в центре хорватского острова Хвар, до потрясающе красивых предгорий Альп в Лаво, Швейцария, эти восемь объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО признают винодельческие регионы, которые столь же исключительны, как и их более популярные аналоги, с часть туристического потока.
Долина Верхнего Среднего Рейна, Германия
Замок Боозенбург в Рюдесхайме-на-Рейне
Задолго до того, как на берегу реки Рейн был построен первый из 40 средневековых замков Рейнгау, его крутые холмы принесли свои плоды.
Римляне посадили первый виноград в долине Верхнего Среднего Рейна примерно в четвертом веке. Но рислинг, легкое вино с цитрусовыми ароматами, которым этот регион наиболее известен, был любезно предоставлен императором Карлом Великим несколько столетий спустя. Посаженный на «выходящих к югу участках виноградников, защищенных горным хребтом Таунус и находящихся под влиянием реки Рейн», сорт процветал, говорит Тереза Брейер, владелица винодельни Георг Брейер в четвертом поколении, и так происходит до сих пор.
В винодельческой столице региона, Рюдесхайме-на-Рейне, пешеходные тропы образуют артерии через три мили виноградников, простирающихся от руин замка Эренфельс 13-го века на западе до винодельческого аббатства Эйбинген на востоке. Адольф Штерзель, винодел из Рюдесхайма, чья одноименная винодельня основана на почти 400-летней семейной истории, называет этот район «царством винограда Рислинг». Каждый август фестиваль вина в Рюдесхайме отмечает продолжающееся наследие долины как одного из лучших производителей вина в Европе пятью днями вина, еды и живой музыки.
Остров Пику, Азорские острова, Португалия
Виноградники острова Пико
Остров Пико, второй по величине из Азорских островов, рожденных вулканами, является одним из самых с трудом завоеванных винодельческих регионов в мире; его виноград не мог расти, пока не был приручен скалистый базальтовый ландшафт. В 15 веке фермеры на острове в Северной Атлантике начали формировать суровую экосистему прибрежных равнин, строя тысячи небольших, свободных от почвы виноградников и разграничивая их границы черными камнями огненного прошлого. Они упорно возводили усадьбы, винные погреба и церкви по всему суровому, продуваемому ветрами острову, обрабатывая их поколение за поколением.
К 19 веку винодельческая промышленность Пику достигла своего пика: производилось три местных белых сорта винограда: аринто-дос-Асорес, вердельо и террантес-ду-Пико. Но вскоре болезни и опустынивание уничтожили большую часть виноградников острова, практически положив конец производству вина. Но некоторые виноделы Пику перегруппировались, сосредоточив свою деятельность вокруг деревни Криасан-Велья, где все еще можно было выращивать высококачественный виноград. Хотя только около 10 процентов первоначальных виноградников Пико были восстановлены, наименование места происхождения заслужило одни из самых высоких винных наград страны.
Посетители могут погрузиться в историю винодельческой промышленности Пико, совершив экскурсию по его древним виноградникам или остановившись в Музее вина, расположенном в монастыре 16-го века, где монахи-кармелиты когда-то занимались выращиванием и измельчением винограда и розливом вина в бутылки.
Регион Кейп-Флорал, Южная Африка
Образовательные изображения винного трамвая
Цветочный регион Кейп в Южной Африке — самый маленький и самый биологически устойчивый из шести цветочных царств мира — территорий, которые географы растений признают за их экологическое разнообразие. Между его остроконечными пиками и глубокими долинами произрастает около 9000 видов растений, в том числе розовая королевская протея, похожая на артишок, и находящийся под угрозой исчезновения кедр Кланвильям. Лишь в середине 17 века голландцы представили растение другого сорта: винный виноград.
Виноградники, посаженные вокруг городов Стелленбош, Франшхук и Паарл, с тех пор стали частью биосферного заповедника Кейп-Вайнлендс, места, где сельскохозяйственная и промышленная деятельность виноградарей региона тонко сбалансирована с потребностями жизненно важной экосистемы Кейп-Флорал. Наряду с такими сортами, как насыщенное каберне и пряный пинотаж, регион хранит 350-летнее винодельческое наследие. Посетители могут прокатиться по обширным виноградникам на винном трамвае Франшхук. С пятью различными маршрутами, каждый из которых останавливается в более чем полдюжине современных дегустационных залов от Франшхука до Стелленбоша, это лучший способ ощутить величие Кейп-Уайнлендс в целом.
Вахау, Австрия
Река Дунай видна с отмеченного наградами виноградника Келлерберг винодельни Domäne Wachau в деревне Дюрнштайн в долине Вахау, Австрия.
Винодельческий регион Вахау занимает долину австрийской реки, протекающей вдоль Дуная между городами Мельк и Кремс. «Большие вина и большие реки — эти два понятия идут рука об руку», — говорит Лео Альцингер, владелец и винодел Alzinger Winery . «Дунай помогает формировать климат Вахау, поглощая днем тепло, выделяющееся ночью, и направляя ветры в долину».
Именно монахи монастырей девятого века построили первые террасы с виноградниками, которые можно увидеть и сегодня, а средневековые семьи виноделов построили U-и L-образные усадьбы, характерные для региона. Сегодня более 100 виноградников, производящих цитрусовый грюнер вельтлинер и освежающий рислинг, ниспадают каскадом вниз по крутым холмам региона, все еще окруженные построенными вручную стенами из сухого камня, которым уже много поколений.
Хотя за лозами нужно ухаживать круглый год, именно в самые теплые месяцы «виноградники пышны и полны жизни», — говорит Роман Хорват, мастер вина и директор винодельни Domäne Wachau . «Каждое лето на несколько недель многие винодельни открывают двери своих традиционных хойригенов (винных таверн), и посетители могут в полной мере ощутить местную культуру». Летом традиционные виноделы устраивают открытые террасы или внутренние дворы, где можно потягивать простые блюда из мяса, хлеба и сыра. Поищите соломенный венок или связку ветвей, повешенных над дверью сельского дома; если лампочка над ним горит, хойригер открыт для работы.
Токай, Венгрия
Виноградник в винодельческом регионе Токай
Вулканические склоны и влажные водно-болотные угодья Земпленских гор на северо-востоке Венгрии идеально подходят для выращивания винограда. Винодельческий регион Токай с 1000-летней историей известен не только своим характерным асу — сладким сливочным вином, которое Людовик XV называл «вином королей, королем вин», — но и своими 3000 подземными винными погребами, каменными гротами, которые сотовый пейзаж.
В сельской местности вокруг почти 30 винодельческих деревень Токай мало изменился с тех пор, как были посажены первые лозы фурминты и харслевелю. Регион изобилует средневековыми замками, замками, дубовыми лесами и историческими фермами, а более 600 виноделов несут мантию токайских винодельческих традиций.
Это наследие празднуется дважды в год: на ежегодном Токайском фестивале вина в начале июня, когда производители открывают свои погреба для публики и живая музыка наполняет воздух каждый день, а также на празднике урожая в октябре, предлагающем традиционные шествия и демонстрации. Открытые погреба и дегустация вин на главной площади Токая.
Стариградская равнина, Хорватия
Винные бочки на Стариградской равнине
Хорватский остров Хвар, одна из самых потрясающих жемчужин Адриатического моря, имеет одну из старейших винодельческих традиций в мире. Первые виноградники Хвара, расположенные на пересечении древней Греции и Рима, были посажены на богатых почвах Стариградской равнины в центре острова в четвертом веке до нашей эры. Этот плодородный полумесяц, практически не изменившийся за 2500 лет, до сих пор производит эти оригинальные сорта: яркий, крепкий плавак мали; сухая, золотистая богдануса; и тропические фрукты КНР.
Несмотря на столетия сельскохозяйственного использования, Стариградская равнина является «наиболее сохранившимся греческим ландшафтом в Средиземноморье», по словам Винко Тарбушковича, менеджера объекта Государственного учреждения Стариградской равнины. «Сегодня вы можете прогуляться по древним дорогам, увидеть систему сухих стен, с помощью которой греческие поселенцы обрабатывали эту территорию, и прогуляться по виноградникам». А в ресторанах и тавернах старого города Стари Град, где глиняные черепичные крыши сверкают красным в солнечном свете Далматинского побережья, вкусы Стариградской равнины на вкус почти такие же, как и на протяжении веков.
Лаво, Швейцария
Виноградники Лаво и Женевское озеро
Монахи бенедиктинского и цистерцианского монастырей, выросших на берегах Женевского озера в 11 веке, были первыми, кто начал производить вино в швейцарском Лаво. День за днём они неуклонно продвигали первоначальные ряды Пино Нуар и Гаме вверх по нижним склонам возвышающихся Альп, вырезая террасы на склонах гор для облегчения выращивания.
Около 10 000 из этих террас до сих пор используются, добавляя текстуры ландшафту, пронизанному пешеходными тропами от Лозанны до Монтрё. Гостеприимство и вина местного производства, такие как гран крю сальгеш, любимый сорт с дымным ароматом и ароматами миндаля и карамели, свободно текут в живописных деревнях, таких как Сен-Сафорен, Дезале и Эпесс, где узкие улочки обсажены фахверком. Дома и пинте (крошечные ресторанчики).
Альту-Дору, Португалия
Долина Дору в Португалии
Портвейн принес известность португальскому Альто-Дору, отдаленной речной долине, которая глубоко прорезает горы Маран и Монтемуро на севере Португалии, вскоре после того, как в 17 веке торговцы начали отправлять сладкий крепленый спирт на английские острова. Но в Альто-Дору сложный эликсир длительного действия хвалили уже на протяжении веков. Первые виноградные лозы в регионе были посажены 2000 лет назад, а его сельскохозяйственные террасы, кинты (винодельческие фермы), деревни и дороги являются персонажами продолжающейся истории виноделия.
«Его дикий и гористый ландшафт поражает своими масштабами, и до относительно недавнего времени большая часть региона была отдаленной и недоступной», — объясняет Ана Маргарида Моргадо, которая занимается связями с общественностью Quinta de Roêda и Croft Estate , поместья площадью 200 акров. Чем 400-летний виноградник в Пиньяо. Сегодня около 80 различных сортов винограда, от темпранильо до тинта-као, высажены на крутых склонах Альто-Дору, но больше всего известен этот район благодаря богатому, пьянящему портвейну. Между дегустациями загляните в Регуа, неофициальную столицу региона, с римскими руинами, музеем и непревзойденным видом на долину.
42к
