🗣️Потрясающие способы которыми терпкая вишня может улучшить ваше здоровье.

Антиоксиданты, лучший сон, улучшение когнитивного здоровья и еще множество полезных свойств вишни.

Для такого изысканного маленького фрукта польза терпкой вишни огромна. Возможно, вам больше всего знакома кислая вишня, также называемая кислой вишней, вишней Монморанси или вишней Морелло, как ингредиент для приготовления пищи и выпечки или как сладко-терпкий сок. Они являются ярким, достойным дополнением ко всему, от коктейлей до винегретов, и, что еще лучше, они предлагают массу высококачественных питательных преимуществ.

«Терпкая вишня может принести много пользы для здоровья, включая улучшение когнитивных функций, защиту клеток от окислительного стресса и воспалений, а также улучшение продолжительности и качества сна», — говорит Хелен Агрести, RDN.

«Терпкая вишня имеет высокий уровень

Обычно легко найти терпкую вишню в большинстве форм. Скорее всего, вы сможете купить замороженную вишню в продуктовом магазине круглый год, а свежую сезонную вишню (обычно с июня по август) также можно приобрести в продуктовом магазине или на местном фермерском рынке. Терпкий вишневый сок также широко доступен, но помните о количестве добавленного сахара в выбранный вами сок.

Можно использовать терпкие вишневые добавки в форме капсул или порошка, однако употребление этого фрукта в форме добавки приведет к недостатку полезной клетчатки, отмечает Стапке. Всегда лучше есть целиком, наименее обработанную форму, чтобы получить оптимальную пользу для здоровья (и вкус!).

Терпкая вишня сама по себе чрезвычайно сочная и содержит относительно мало сахара по сравнению с некоторыми другими фруктами . Тем не менее, из-за своего уникального горького и терпкого вкуса вишню часто нарезают с добавлением изрядного количества сахара, особенно когда ее используют в таких продуктах, как терпкий вишневый сок, джемы или другие десерты.

Но есть много способов насладиться терпкой вишней и терпким вишневым соком – и всей их пользой для здоровья – без лишнего сахара. По словам Агрести, терпкий вкус вишневого сока является отличным дополнением к свежевыжатым сокам, коктейлям и чашам для завтрака.

Вот 11 здоровых причин добавить терпкую вишню (или терпкий вишневый сок) в свой список покупок, а также несколько простых и креативных способов приготовить ее дома.

Первый способ отличить терпкую вишню от черешни – это внешний вид. Терпкая вишня более ярко-красная, а черешня более темная, почти фиолетово-красная. Как следует из названия, терпкая вишня имеет более кислый вкус, а черешня – сладкий.

Сладкую вишню обычно едят сырой, а из кислой вишни обычно готовят сок или сушат. В терпкой вишне меньше сахара и выше содержание кислоты, чем в черешне, поэтому она более кислая.

Хорошей новостью является то, что как сладкая, так и терпкая вишня полна антиоксидантов, и эти антиоксиданты приносят пользу для здоровья. Черешня имеет более высокое содержание клетчатки, а также обладает такими же противовоспалительными свойствами, что и терпкая вишня.

Помимо того, что терпкая вишня является вкусным и освежающим лакомством, она приносит массу преимуществ для здоровья, начиная от улучшения сна и заканчивая восстановлением после физических упражнений.

Слухи верны: терпкая вишня полезна для сна. Эти темно-красные красавицы естественным образом содержат мелатонин и триптофан — аминокислоты, которые помогают вашему организму успокоиться и способствуют сонливости. «Иногда я рекомендую своим пациентам принимать от одной до двух унций

В дополнение к антоцианам, мощным антиоксидантам, терпкая вишня полна других питательных веществ, включая витамин А, магний, калий, кальций и цинк. В одной чашке терпкого вишневого сока содержится 160 калорий, 37 граммов углеводов и менее 2 граммов жира.

Если вы предпочитаете сушеную терпкую вишню, обязательно проверьте содержание сахара — некоторые компании добавляют сахар, а поскольку в вишне уже есть немного сахара, не стоит переусердствовать.

Согласно растущему количеству исследований по этому вопросу, благодаря своим мощным противовоспалительным и антиоксидантным полифенольным соединениям терпкий вишневый сок полезен для уменьшения воспаления от интенсивных физических упражнений, помогает в восстановлении после тренировки и облегчает/предотвращает мышечную болезненность.

Метаанализ 2021 года, опубликованный в Международном журнале спортивного питания и метаболизма физических упражнений , нашел доказательства, подтверждающие предыдущие исследования: при употреблении до и после напряженных тренировок терпкая вишня оказывает небольшой положительный эффект на уменьшение болезненности мышц и еще более заметные преимущества для здоровья. восстановление мышечной силы.

Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам вишня помогает защититься от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что участники, которым ежедневно в течение 12 недель выпивали 480 миллилитров терпкого вишневого сока, наблюдали повышенную восстановительную активность плазмы по сравнению с контрольной группой. Результаты исследования также показывают, что терпкий вишневый сок помогает снизить систолическое артериальное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых людей.

Терпкая вишня содержит флавоноиды — группу растительных пигментов, которые действуют как антиоксиданты и поддерживают иммунную систему, борясь с вирусами и бактериями. Вишня особенно богата флавоноидами, называемыми антоцианами. Хотя для полного понимания роли антоцианов в здоровье иммунной системы необходимы дополнительные исследования, содержание антоцианов в терпкой вишне может придавать антимикробные свойства, которые помогают бороться с бактериями и инфекциями.

Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и флавоноидами отлично подходят для вашего мозга, а терпкая вишня имеет такой же уровень антиоксидантов, как и ягоды, один из лучших видов продуктов для здоровья мозга .

Согласно одному рандомизированному контролируемому исследованию, опубликованному в журнале Food & Function за 2019 год, «ежедневное употребление терпкого вишневого сока

Подагра — это форма ревматологического артрита, вызванная отложениями мочевой кислоты в суставах и тканях. Это распространенное заболевание, которое может вызывать жар, покраснение, отек и боль в суставах и тканях, на которые оно воздействует. В группу риска по развитию подагры входят люди с гипертриглицеридемией, гипертонией, гипергликемией, а у женщин – с низким уровнем холестерина ЛПВП.

Терпкая вишня содержит антоциан, антиоксидант, который, как показали исследования, снижает уровень мочевой кислоты и, в свою очередь, помогает при подагре.

Хотя если вы подозреваете, что страдаете подагрой, обязательно проконсультироваться с врачом и составить план лечения, терпкий вишневый сок может быть дополнением к лекарствам.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности в США. Однако исследования показывают, что регулярное употребление терпкого вишневого сока может снизить систолическое артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать пить вишневый сок, чтобы убедиться, что он не взаимодействует с лекарствами, которые вы сейчас принимаете, и что ваше кровяное давление не слишком низкое.

Хотя исследования на людях еще не проводились, исследования на животных показывают, что регулярное употребление терпкой вишни снижает количество брюшного жира, процент массы тела и гиперлипидемию. Ученые полагают, что это связано с антоцианами — антиоксидантами, содержащимися в терпкой вишне. Помогая решить эти проблемы, они пришли к выводу, что «терпкая вишня может снизить степень или течение метаболического синдрома, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа и болезней сердца».

Диабет 2 типа продолжает оставаться растущей проблемой здравоохранения: ученые прогнозируют 700 миллионов случаев к 2045 году.

Умерение уровня сахара в крови чрезвычайно важно, поскольку поддержание его на соответствующем уровне помогает предотвратить болезнь. Одно исследование показало, что антоцианы повышают чувствительность к инсулину, потеря которой приводит к диабету и другим метаболическим проблемам.

Вишня также снижает уровень гемоглобина A1c или количество сахара, присоединяющегося к гемоглобину. Высокий уровень A1c является показателем диабета.

Исследования в этой области все еще проводятся, но исследования на сегодняшний день являются многообещающими.

Все питательные вещества и фитонутриенты, содержащиеся в терпкой вишне — антиоксиданты, витамин А, витамин С, магний, железо, цинк — могут помочь укрепить вашу иммунную систему и помочь организму бороться с болезнями. На самом деле, любые богатые питательными веществами фрукты и овощи могут укрепить вашу иммунную систему, поэтому обязательно включайте их в свой рацион ежедневно. Антоцианин, антиоксидант, содержащийся в терпкой вишне, также обладает антибактериальными свойствами

Антиоксиданты в терпкой вишне снова вступают в игру, когда речь идет о риске развития рака. Одно исследование показало, что антоцианы уменьшают рост клеток рака толстой кишки у людей и развитие раковых опухолей у мышей.

Другое исследование показало, что употребление продуктов, богатых полифенолами и антоцианами, таких как терпкая вишня, снижает риск рака

Хотя терпкая вишня имеет множество преимуществ для здоровья, есть и некоторые потенциальные недостатки, о которых следует помнить. В редких случаях терпкая вишня может вызвать расстройство желудка и диарею, особенно у людей, чувствительных к сорбиту. Сорбитол — это сахарный спирт, который вырабатывается растениями естественным путем, и если вы потребляете его слишком много или имеете чувствительность к нему, это может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Еще один побочный эффект, на который следует обратить внимание, — это увеличение веса, связанное с употреблением сахара. Поскольку большая часть калорий вишневого сока приходится на сахар, важно ограничить его потребление до того количества, которое вам необходимо, чтобы увидеть пользу для здоровья. Если вас беспокоит содержание сахара, рассмотрите возможность приема капсульной добавки вместо того, чтобы пить сок или есть фрукты.

Терпкая вишня содержит депрессанты, такие как мелатонин и триптофан, которые, по мнению некоторых, могут усиливать действие лекарств, имеющих аналогичное действие. Если вы принимаете лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем регулярно включать терпкую вишню в свой рацион с помощью сока, фруктов или добавок.