Чувашов Сергей Юрьевич
Чувашов С.Ю. Подписчиков: 1090
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 653.4к

Киноа в углу вкуса - 10 незабываемых блюд из злаков

3 дочитывания
1 комментарий
Эта публикация уже заработала 0,20 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Киноа в углу вкуса - 10 незабываемых блюд из злаков

Киноа - хотя и классифицируется как псевдозлак, обладает множеством характеристик, присущих цельным злакам. Эта уникальная культура богата высококачественным растительным белком, который необходим для восстановления и поддержания мышечной ткани, включая сердечную мышцу. Белок киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным источником протеина для вегетарианцев и веганов.

Кроме того, киноа является богатым источником магния — минерала, играющего ключевую роль в регуляции артериального давления и поддержании нормального сердечного ритма. Магний помогает расслаблять стенки сосудов, улучшать кровообращение и снижать нагрузку на сердце, что особенно важно для профилактики гипертонии и аритмии.

Железо, содержащееся в киноа, необходимо для производства гемоглобина — белка, переносящего кислород в крови. Достаточное количество железа в организме поддерживает здоровую функцию сердца, так как сердце нуждается в постоянном поступлении кислорода для эффективной работы.

Витамины группы B, присутствующие в киноа, участвуют в множестве биохимических реакций, влияющих на энергетический обмен и поддержание нервной системы. Они важны для нормализации уровня гомоцистеина — аминокислоты, повышенное содержание которой связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря своему уникальному составу, киноа оказывает комплексное положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Она помогает укреплять сердечную мышцу, поддерживать нормальное кровяное давление, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и защищать сердце от свободных радикалов. Регулярное включение киноа в рацион может значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.

Киноа — это очень универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько идей рецептов с использованием киноа:

1. Киноа-салат

- Ингредиенты: Варёная киноа, помидоры черри, огурцы, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, зелень (например, петрушка или кинза), соль и перец.

- Приготовление: Смешайте варёную киноа с нарезанными овощами и зеленью. Заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного сыра фета или авокадо для дополнительного вкуса.

2. Тёплый салат с киноа и овощами

- Ингредиенты: Киноа, брокколи, болгарский перец, кукуруза, зелёный горошек, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец, зелень.

- Приготовление: Отварите киноа согласно инструкции на упаковке. На сковороде обжарьте нарезанные овощи (брокколи, перец, кукурузу, горошек) с добавлением чеснока и оливкового масла. Когда овощи будут готовы, добавьте киноа. Заправьте лимонным соком, посолите, поперчите и посыпьте зеленью.

Киноа в углу вкуса - 10 незабываемых блюд из злаков

3. Плов с киноа

- Ингредиенты: Киноа, морковь, лук, чеснок, специи (куркума, зира, карри), соль, растительное масло.

- Приготовление: Обжарьте на сковороде нарезанные лук и чеснок. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить до мягкости. Затем добавьте киноа, залейте водой (соотношение 1:2) и добавьте специи. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности киноа.

4. Завтрак с киноа на молоке

- Ингредиенты: Молоко, киноа, мёд, корица, фрукты или ягоды по вкусу.

- Приготовление: Промойте киноа и залейте молоком в соотношении 1:2. Варите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Добавьте мёд и корицу по вкусу. Подавайте с фруктами или ягодами.

5. Бургеры с киноа

- Ингредиенты: Киноа, панировочные сухари, яйцо, лук-шалот, чеснок, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки.

- Приготовление: Сварите киноа. Смешайте её с панировочными сухарями, яйцом, луком-шалотом, чесноком, солью, перцем и специями. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте бургеры в булочке с любимыми добавками.

6. Киноа-табуле

- Ингредиенты: Киноа, помидоры, огурцы, зелёный лук, петрушка, мята, лимонный сок, оливковое масло, соль.

- Приготовление: Варите киноа до готовности. Смешайте с нарезанными помидорами, огурцами, зелёным луком, петрушкой и мятой. Заправьте блюдо лимонным соком и оливковым маслом, посолите по вкусу. Охладите перед подачей.

7. Запеканка с киноа и овощами

- Ингредиенты: Варёная киноа, кабачки, баклажаны, помидоры, лук-порей, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.

- Приготовление: Нарежьте овощи крупными кусками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом и травами. Выложите овощи в форму для запекания, добавьте киноа. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут до готовности.

8. Суп с киноа

- Ингредиенты: Куриный или овощной бульон, киноа, морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец, зелень.

- Приготовление: Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на сковороде. Добавьте нарезанные кубиками морковь, картофель и сельдерей. Залейте всё бульоном, добавьте промытую киноа и лавровый лист. Варите суп на среднем огне до готовности овощей и киноа (около 40-50 минут). Посолите и поперчите, подавайте с рубленной зеленью.

9. Пудинг с киноа на кокосовом молоке

- Ингредиенты: Варёная киноа, кокосовое молоко, мёд, ванильный экстракт, ягоды или фрукты для украшения.

- Приготовление: Смешайте варёную киноа с кокосовым молоком, мёдом и ванильным экстрактом. Поставьте смесь в холодильник на несколько часов для охлаждения. Перед подачей украсьте свежими ягодами или фруктами.

10. Ризотто с киноа

- Ингредиенты: Киноа, куриный или овощной бульон, грибы, лук-шалот, чеснок, белое вино, пармезан, сливочное масло, зелень, соль и перец.

- Приготовление: На сковороде обжарьте лук-шалот и чеснок. Добавьте грибы и готовьте до мягкости. Затем добавьте киноа, залейте бульоном и готовьте, постепенно добавляя ещё бульона по мере впитывания. Когда киноа будет почти готова, добавьте белое вино и готовьте дальше до полного испарения вина. В конце добавьте пармезан и сливочное масло. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Этот рецепт ризотто с киноа — отличная альтернатива традиционному рисовому ризотто. Киноа придаёт блюду лёгкость и питательность, а грибы добавляют глубокий вкус умами. Белое вино обогащает аромат, а пармезан добавляет кремовую текстуру и насыщенность. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или праздничного обеда.

1 комментарий
Понравилась публикация?
3 / 0
нет
0 / 0
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 1
Отписаться от обсуждения Подписаться на обсуждения
Популярные Новые Старые
Писатель, музыкант Серж VIP
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 6.1М
08.12.2024, 10:39
Москва

Первый раз про такое слышу, и пожалуй никогда не попробую, не видел в продаже.

+1 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Победители конкурса публикаций 9111.ru за сегодня Все
Автор: Николай Che🍒решнев.
Статья: Взрыв в машинном отделении: российское судно потерпело крушение в Средиземном море,
Заработано: 1500 ₽ в конкурсе
Автор: Валентина и Сын
Статья: Владикавказ, взрыв в ТЦ. Погибла женщина. Что случилось? Предварительная причина обозначена,
Заработано: 1300 ₽ в конкурсе
Автор: Валерий Ш
Статья: На свободу вышел убийца-расчленитель, которого надо было расстрелять ещё в СССР. Почему таких выпускают?,
Заработано: 1200 ₽ в конкурсе
Автор: Алена Осипова
Статья: Почему я работаю за низкую зарплату, но работу менять не хочу?,
Заработано: 1100 ₽ в конкурсе
Автор: Людмила
Статья: В Краснодарском крае введен краевой режим ЧС. Продолжение темы о безответственности чиновников,
Заработано: 1000 ₽ в конкурсе
Ежедневный призовой фонд - 14 000 рублей Хочу участвовать
Кристина Алексеевна
Подписчиков 927
13.12.2024, 14:01
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 6.3М
В современном мире мы сталкиваемся с множеством вызовов. И одним из самых значительных ...
Подробнее
Неинтересно
-3
87
Пикалов Геннадий Анатольевич
Подписчиков 51
21.12.2024, 07:47
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 186.9к
В современном мире работа занимает значительную часть нашей жизни. Мы проводим ...
Подробнее
Неинтересно
0
4
Пикалов Геннадий Анатольевич
Подписчиков 51
20.12.2024, 20:04
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 186.9к
В современном мире депрессию называют одной из самых распространённых болезней нашего времени.
Подробнее
Неинтересно
0
1
Пикалов Геннадий Анатольевич
Подписчиков 51
18.12.2024, 06:28
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 186.9к
Все больше людей сталкиваются с стрессом в современном ритме жизни. Вредное ...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Пикалов Геннадий Анатольевич
Подписчиков 51
17.12.2024, 17:26
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 186.9к
Стресс – это неизбежная часть нашей жизни. Независимо от того, кем мы работаем, где живём и какие ...
Подробнее
Неинтересно
0
1
Пикалов Геннадий Анатольевич
Подписчиков 51
13.12.2024, 20:38
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 186.9к
Зимняя скандинавская ходьба — это полезный и доступный вид физической активности, который ...
Подробнее
Неинтересно
0
2
Лебедева Светлана Васильевна
Подписчиков 814
сегодня, 14:41
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 4.5М
Илон Маск признался, что использует Mounjaro, после того как ранее выразил ...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Вячеслав
Подписчиков 7
сегодня, 10:00
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 16.4к
Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами настоящим семейным секретом, который ...
Подробнее
Неинтересно
0
Обо всем, кроме политики.
Подписчиков 138
вчера, 13:54
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 8253
Приглашаем вас на наш уникальный курс «Аюрведический Новый год: Праздничное меню для здоровья и удовольствия»!
Подробнее
Неинтересно
1