Незаконная проверка и выписка штрафа в магазине Продукты - как обжаловать решение на арбитраже?

Нашь руководитель предприятия находился в больнице, предствители администрантивной комиссии пришли к магазину "Продукты" днем, без предупреждений что будет проверка, не предствив не каких бумаг, позвонили директору на сот. телефон, та ответила что прибыть не может по уважительной причине, комиссия делает фото травы растущей от 5 метров на газоне около магазина самостоятельно выписывает протакол без присутствия руководителя, описывая (В протаколе) что руководитель отказался от дачи пояснений и подписи и почтой приглашают на комиссию. Естественно прибыл я как представитель на эту комисиию, проверив мои полномочия комисиия начела прения, на мои вопросы (а я стрался задавать самые что не на есть глупые) какими документами нам регламентироваться покосу травы по высоте роста достижения данного сорняка, мне ответил сам председатель комиссии "СНИПОМ", я спросил номер СНИПА, он замялся, я спросил почему сначало вы не выписали предписание на устранение недостатков на територии, ответ был прост есть местное указание выписывать сразу штрафы, нам влепили минималку 5 000 руб. в наше время 50 рублей тоже деньги, да и за что, Сказал им пусть решение высылают по почте, сам решил его обжаловать на арбитраже, с чего начать мне уважаемые знатоки, (честно говоря я не очень в юридических вопросах, "ЧАЙНИК")