Как защитить свои права при дарении доли в квартире бывшим мужем и распоряжении ею посторонними лицами?

Если у Вас нет другой возможности проити в свою комнату как только через их "проходную" то Вам нужно установить Сервитут (право пользования т.е. возможность проходить беспрепятственно в любое время) сервитут устанавливается в судебном порядке, Вы также можете продать свою долю не только своему мужу, но и третьим лицам просто Ваши соседи будут иметь первоочередное право на приобретение Вашей доли, но если они в течение месяца не заключат с Вами договор на Ваших условиях или дадут Вам письменный отказ в выкупе Вашей доли, то Вы можете заключить договор с любым лицом. Цену Вашей доли устанавливаете Вы и она должна быть рыночной главное чтобы Вы затем не продали на других условиях, чем предлагали выкупить Вашим соседям это грозит расторжением договора в случае, если Ваши соседи обратятся в суд с таким требованием. Также если Ваши соседи ведут себя хамски необходимо эти факты фиксировать и требовать привлечения их к ответственности, вплоть до возбуждения уголовного дела главное чтобы они были привлечены к ответственности хотя бы административной это Вам пригодится чтобы затем обратиться в суд с требованием об их выселении, доказательствами могут служить любые данные, показания свидетелей, аудио, фото, видео запись и т.д.

Главное что Вы с ними находитесь в равных правах и Вы также им можете устроить такое совместное проживание что они вынуждены будут съехать. Насчет расторжения договора дарения думаю что ничего не получится если он заключен в соответствии с законом.