Проблема рассеянного склероза - Как защитить себя и свою матерь от возможных претензий брата на наследство?

У меня мать инвалид 1 группы из-за болезни рассеяный склероз. Мама не может себя обслуживать уже лет 10 (чем дальше, тем хуже) и на протяжении всего этого времени не встает с постели. Ухаживаю за ней только я (сын). Также у меня есть родной брат (с нами не проживает), который никак не помогает ухаживать за матерью, не навещает ее годами и не интересуется ее состоянием. В 2010 г, мы приватизировали квартиру, в которой в настоящее время постоянно проживает моя мама и я. До момента подачи документов на приватизацию в квартире были прописаны: мать, я и мой брат (с нами не проживал). Так как мать до приватизации была главным квартиросъемщиком (пока квартира была муниципальной), она решала кто будет собственником и в каких долях (в тот момент я и брат уже давно были совершеннолетними). Мама решила приватизировать квартиру на троих в равных долях (по 1/3 на меня, брата и ее). Поскольку мой брат с нами не проживал и став сособственником отказывался оплачивать коммунальные услуги и налоги на его 1/3 доли в квартире, он изъявил желание продать мне свою долю. Взяв кредит в банке, я приобрел его долю (просто передал ему наличные деньги, и мы составили договор дарения и доверенность от нотариуса, в которой брат доверяет мне зарегистрировать его долю на меня) и оформил все в палате недвижимости. В настоящее время я являюсь собственником 2/3 долей в квартире и 1/3 принадлежит матери. После того как брат получил деньги его интерес к нам пропал вовсе, стали видеться раз в год – в два. На словах он говорит, что не против если мама подарит мне ее долю, чтобы мы могли быть спокойны и могли менять место жительства на более комфортное. Однако нотариус не желает идти на оформление сделки с отчуждением, по причине того, что у собственника имеется неврологическое заболевание, объясняя это также нежеланием ходить потом по судам, в случае если мама умрет и брат захочет подать в суд и оспорить ее дарственную. Логика у нотариуса такая: раз Рассеяный склероз, то есть неврология, значит есть проблемы с психикой, а значит недееспособность (хотя на данный момент никаким судом она недееспособной не признана). Я обращался с этим вопросом к «главному» над нотариусами нашего города, и мне нотариус сказал, что я могу только надеяться на совесть брата, либо после смерти мамы будем продавать квартиру и делиться с братом. На моих глазах матери становится все хуже, она уже давно утратила способность расписываться в документах и двигать всем телом, кроме головы и левой руки. Она не может внятно разговаривать, но при этом все понимает и может киваниями головы отвечать на вопросы (да, нет). Как я могу подстраховаться на случай, если после смерти матери брат решит, что совесть ему больше не нужна и попытается претендовать на половину ее собственности? Если нет возможности сделать дарственную, можно ли и имеет ли смысл оформить опекунство и есть ли в этом случае какие-то возможности отстоять то, на что брат по всем моральным нормам не имеет права.