Если какие то законы, защищающие права организаций, оказывающих образовательные услуги?

Татьяна, советую Вам внести изменения в договор,,с указанием на то, за сколько дней до начала занятий слушатель обязан уведомить Вас, в письменной форме, о своем намерении отказаться от прохождения курсов.При соблюдении данного условия - верните внесенные им средства в полном объеме.

При ситуации, когда занятия уже начались и слушатель не уведомил Вас в должном порядке - возврат средств будет за вычетом какого-то % -та( в качестве компенсации за потерянную прибыль) - от основной внесенной суммы денег.

Для работы это будет удобнее, чем "бодаться" в суде.

При подписании измененного договора слушатель будет более ответственно относиться к своим обязанностям, которые унего есть, ведь договор -двусторонний .Удачи!

Здравствуйте Татьяна,так как ваша организация (исполнитель) представляет услуги физическим лицам(потребителям), то соотвественно их и Ваши действия попадают под действие закона "О защите прав потребителей",где согласно статье 32 "Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении услуг в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов,связанных с использованием обязательств по данному договору " И в соотвествии со статьей 31 ЗоЗПП Вы должны удовлетворить требование потребителя о возврате уплаченной за услугу денежной суммы в 10-дневный срок со дня предъявления соотвествующего требования.

Но что САМОЕ важное для Вас "при условии оплаты исполнителю фактических понесенных расходов" вот здесь при заключении договора можете заложить ту сумму, тот убыток который понесет Ваша организация в описываемом случае при этом конечно это должно быть соразмерно стоимости всего курса обучения

С уважением Дмитрий. если что пишите lawwork@yandex.ru