Как легализовать пребывание в квартире без официального брака и защитить мою маму от претензий сына пожилого человека?

Обращаюсь к Вам по нестандартной весьма деликатной жизненной ситуации. Суть проблемы такова: моя мама (пенсионерка) ухаживает и дружит на протяжении уже двух лет за пожилым человеком, который борется с раком - приходит к нему домой - готовит и иногда убирается. Познакомились случайно в подмосковном пансионате. Отношения неформальные (брак никто не собирается заключать) - общие интересы, взгляды на жизнь, походы на концерты. Меркантилизм в отношениях отсутствует - своя жил. площадь есть у обоих. К сожалению этот пожилой человек ждет к себе домой только маму, а всех своих родных - сестру с племянницами и сына видеть не стремится. С сыном вообще обостренные отношения (он его усыновил в предыдущем браке - жена его умерла три года назад). Сыну 50 с лишним лет. Есть также не родная внучка, которая также с ним (пожилым человеком) не общается. Сын и внучка прописаны в квартире этого пожилого человека, который борется с раком. Иногда он дарит маме подарки - кружки, вазу, картину, которые раньше принадлежали ему и его покойной жене. В связи с этим возникает вопрос: как можно легализовать присутствие моей мамы в этой квартире (возможно, договор по уходу или оказанию помощи на безвозмездных началах...), если не вступать в официальный брак? Возможно ли выписать доверенность - генеральную, например, чтобы доказать в случае неадекватного поведения сына (по словам пожилого человека сын страдал и страдает до сих пор психическими расстройствами, которые официально им с покойной женой не удалось подтвердить с правками и на учете не стоит), что эти подарки являлись действительно подарками, если вдруг, что случится с пожилым человеком, а сын (усыновленный) будет предъявлять претензии к моей маме? Сын пожилого человека раздражает. Моя мама сына ни разу не видела. По сути она там никто, но именно она помогает пожилому человеку выживать в этих непростых условиях после кончины его супруги и уходить от одиночества. Родных детей у него нет. Буду очень признательна за Ваш совет, С уважением, Светлана.