Здравствуйте, писать такое заявление не стоит. 1) Можно обратиться в контролирующие органы с жалобой на работодателя (трудовая инспекция) - если же ни к чему это не привело, можно обратиться с соответствующим заявлением в прокуратуру - далее в суд для отстаивания своих прав; 2) Наиболее часто встречаемый, предложить работодателю решить вопрос по соглашению сторон с выплатой определенной суммы.

А если она мне предложила должность кондитера, а я работала продавцом. Как тогда быть?