Узнать у руководителя есть ли приказ на инвентаризацию (ревизию). Если есть - узнать комиссию в составе которой будет проводиться инвентаризация. И, соответственно, провести инвентаризацию.

Если приказа нет. В таком случае составьте в свободной форме заявление о необходимости проведения такой ревизии на имя руководителя и главного бухгалтера. Если руководство на Ваше обращение отреагирует, то соответственно порядок такой же. Приказ-создание комиссии-проведение инвентаризации-подписание акта.

В случае, если ревизия проведена не будет, а датой увольнения будет 01.08.2018 г. с проведением всех расчетов с Вами, то Вы предприятию ничего не должны.

Важно отметить, что выдача трудовой книжки является подтверждением того, что у руководителя отсутствуют к Вам претензии.

При этом, Ваш бывший работодатель вправе провести инвентаризацию и более поздней датой. В случае, если он Вас уведомит об этом, то участие в такой ревизии будет Вашим правом, а не обязанностью.

Если же работодателем после Вашего увольнения будет обнаружена недостача\хищение, то он вправе обратиться в суд. При этом все требования работодателя должны быть основаны на доказательствах.

Вероятность выигрыша дела в суде работодателем низка. Только если Вы сами не подтвердите факт хищения.