Нет, диплом о профессиональной переподготовке служит дополнением к базовому образованию. Открывается только новая специальность. Если у вас среднее образование и вы прошли профессиональную переподготовку, считайте у вас появилась еще одно (второе) среднее образование но уже по другой специальности. Также и с высшем, если у вас уже было высшее и вы прошли профессиональную переподготовку у вас появилось второе высшее (т.е базовое образование не меняется, открывается новая специальность). Профессиональную переподготовка это аналог второго образования но не замена ступени.