- Основы чая из семян сельдерея
Чай из семян сельдерея готовится путем измельчения семян сельдерея, заливки их кипятком, затем дают им настояться не менее 10, но предпочтительнее 20 минут. Затем семена процеживают и чай пьют. Для приготовления 2 чашек чая требуется примерно 1 столовая ложка измельченных семян.
Хотя семена сельдерея являются хорошими источниками железа, кальция и марганца, влияние горячей воды на минералы не так значительно, как на водорастворимые питательные вещества, такие как витамин С. В результате лишь небольшой процент минералов попадает в чайную воду.
Полезные жирные кислоты:
Семена сельдерея содержат различные масла, которые вымываются из семян и попадают в вашу чашку чая из сельдерея. Фактическое количество, которое вы получите, варьируется в зависимости от количества семян и продолжительности их настаивания. Однако каждая чашка будет содержать лишь ничтожное количество жирных кислот.
Одно из масел, которое вы получите из чая из семян сельдерея, - это линолевая кислота. Эта незаменимая жирная кислота омега-6 помогает регулировать работу клеток. Это также самая распространенная жирная кислота в вашей коже, которая поддерживает защитный барьер кожи.
Вы также получите немного полезной для сердца олеиновой кислоты, которая является преобладающей жирной кислотой в оливковом масле. Он помогает снизить уровень липопротеидов низкой плотности, также известных как плохой холестерин, при одновременном повышении уровня хорошего холестерина, или липопротеидов высокой плотности, сообщает Университет Колорадо.
Полезные эфирные масла:
Чай из семян сельдерея содержит эфирные масла, которые естественным образом содержатся в семенах. В их состав входит множество различных масел, но наиболее важные активные ингредиенты входят в группу масел, называемых фталидами.
Фталиды придают сельдерею аромат и служат полезными ингредиентами чая из семян сельдерея. Они также могут нейтрализовать негативное действие фталатов. Когда лабораторным крысам давали токсичное количество фталата, масла, содержащиеся в экстракте семян сельдерея, улучшали функцию печени и помогали компенсировать ущерб, сообщили в токсикологии и промышленной гигиене в апреле 2015 года. Однако пока неизвестно, какой эффект оказывает порция чая из семян сельдерея на человека.
Потенциальная польза для здоровья:
Экстракт семян сельдерея уже давно используется в качестве мочегонного средства. Фталиды отвечают за его способность помогать организму выводить лишнюю воду.
В одном исследовании с использованием лабораторных крыс исследователи обнаружили, что семена сельдерея снижают кровяное давление у крыс, согласно отчету, опубликованному в Journal of Medicinal Food в июне 2013 года. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, оказывают ли экстракты семян сельдерея такое же воздействие на людей.
Более раннее исследование с использованием человеческих клеток, выращенных в лаборатории, показало, что экстракт семян сельдерея помогает остановить рост рака желудка, сообщал Азиатско-Тихоокеанский журнал в 2011 году.
Предупреждения и опасения:
Беременным женщинам не следует пить чай из семян сельдерея, поскольку он может стимулировать кровотечение или сокращения матки, предупреждает Медицинский центр Университета Мэриленда. Людям с заболеваниями почек также следует избегать употребления семян сельдерея в любой форме.
Имейте в виду, что у вас может возникнуть аллергическая реакция на семена сельдерея, если у вас уже есть аллергия на пыльцу березы. Активные ингредиенты семян сельдерея могут сделать вас более чувствительными к солнечному свету, поэтому обязательно пользуйтесь солнцезащитным кремом.
Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем пить чай из семян сельдерея, потому что активные ингредиенты могут взаимодействовать с лекарствами, особенно с разжижающими кровь препаратами, препаратами щитовидной железы, седативными средствами и таблетками для воды.
Побочные эффекты экстракта семян сельдерея:
Добавки с сельдереем выпускаются в виде экстракта семян сельдерея, свежих или сушеных семян, таблеток и капсул, наполненных маслом семян сельдерея. Хотя семена и экстракт сельдерея используются для лечения ряда заболеваний, немногие исследования на людях подтверждают это, и при его применении у вас могут возникнуть побочные эффекты.
Применение семян сельдерея:
Сельдерей обычно употребляют в пищу как овощ, а его компоненты, такие как семена, обычно используются в качестве пищевой приправы. Части растения сельдерей, известного в ботанике как Apium graveolens, использовались в терапевтических целях на протяжении тысячелетий. В аюрведической медицине семена сельдерея используются для лечения задержки воды, простуды и гриппа, плохого пищеварения, различных видов артрита и некоторых заболеваний печени и селезенки, согласно Медицинскому центру Херши штата Пенсильвания.
В статье, опубликованной в 2013 г. Journal of Drug Discovery and Therapeutics, сообщается, что сельдерей и чай из семян сельдерея часто используются в качестве мочегонного средства, что означает, что они помогают организму выводить воду за счет увеличения диуреза. Кроме того, потенциальная польза семян сельдерея включает лечение таких заболеваний, как отеки, подагра, метеоризм, хроническая пневмония и ожирение. В исследованиях на животных сельдерей показал себя многообещающим натуральным средством для лечения этих и других проблем со здоровьем, но его эффективность на людях еще предстоит доказать.
Распространенным растительным средством для лечения подагры является сельдерей. В исследовании в журнале Preventive Medicine and Food Science, опубликованном в июне 2018 года, изучалось влияние сельдерея и его водно-спиртовых экстрактов на лечение подагры. Хотя результаты показали, что сельдерей может снижать уровень мочевой кислоты у мышей, исследований на людях не проводилось. Необходимы дополнительные исследования n Vito, чтобы подтвердить эти предварительные выводы.
Побочные эффекты от семян сельдерея:
Хотя растительные лекарственные средства обычно используются в качестве дополнительной и альтернативной терапии в сочетании с другими лекарствами, травы могут иметь побочные эффекты и взаимодействовать с другими травами, добавками и лекарствами. По этим причинам вам следует принимать добавки с семенами сельдерея только под наблюдением врача.
Беременным женщинам не следует принимать добавки с сельдереем или пить чай из семян сельдерея. В отчете исследования, опубликованном в Обзоре фармакогнозии в июне 2017 года, говорится, что большое количество сельдерея может привести к мышечным сокращениям матки и маточному кровотечению, оба из которых могут увеличить риск выкидыша. Безопасность приема масла и семян сельдерея при кормлении грудью неизвестна, поэтому в этом случае лучше избегать их употребления.
Если у вас низкое кровяное давление, вам следует соблюдать осторожность при приеме экстракта семян сельдерея в качестве добавки. Данные предварительного исследования, опубликованного в Журнале естественной медицины в апреле 2013 года, показали, что экстракт семян сельдерея может снижать как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этих результатов, поэтому в целях безопасности контролируйте свое кровяное давление, если вы принимаете добавку с сельдереем.
Некоторые фенольные соединения, содержащиеся в семенах сельдерея, могут сделать вашу кожу очень чувствительной к ультрафиолетовым лучам солнца, сообщает Penn State Hershey. Не используйте семена сельдерея или масло из семян сельдерея, если вы длительное время находитесь на солнце. Если вы используете экстракт семян сельдерея, обязательно используйте солнцезащитный крем или лосьоны для защиты кожи от солнечных ожогов.
Аллергические реакции на сельдерей:
Известно, что сельдерей опасен для людей с аллергией. Он содержит аллергены, которые могут спровоцировать тяжелые аллергические реакции, включая анафилаксию, сообщается в исследовании Pharmacognosy Review за 2017 год. По данным Университета штата Пенсильвания, если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас, вероятно, также аллергия на семена сельдерея.
Существует перекрестная реактивность со всеми формами сельдерея, включая сельдерейную соль, корень сельдерея, семена сельдерея и коммерческие продукты, содержащие семена сельдерея, такие как приправа "Олд Лавр". Симптомы аллергии на сельдерей могут проявляться во рту в виде зуда и отека губ, языка и горла, сообщает Университет Небраски - Линкольн.
Если растение сельдерея заражено грибком Sclerotinia sclerotiorum, контакт с кожей может вызвать дерматит у чувствительных людей, согласно Journal of Drug Discovery and Therapeutics. Другие реакции, которые могут возникнуть в результате обращения с растением или употребления большого количества семян сельдерея, включают усталость, замедленное дыхание и сердцебиение, предупреждает Summit Medical Group.
Аллергия на семена сельдерея может вызывать редкие, но серьезные реакции, опасные для жизни, у некоторых людей. При появлении любого из следующих симптомов немедленно обратитесь к врачу:
Отек горла или сужение дыхательных путей
Шок, сопровождающийся резким падением кровяного давления
Учащенный пульс
Головокружение или потеря сознания
Прежде чем принимать добавку, содержащую экстракт семян сельдерея, спросите своего врача, принимаете ли вы какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с травой. Некоторые из них включают литий, мочегонные средства, антикоагулянты и препараты для щитовидной железы, сообщает Penn State Hershey.
