Как открыть мини-цех по производству кур-гриль в частном доме - требования и процесс

Готовить у себя в доме запретить вам никто не вправе. Сделайте обязательно медицинскую книжку.

При открытии даже мелкого бизнеса необходимо сразу же задумываться и о его юридической регистрации. Если Вы являетесь единственным инвестором проекта, то целесообразнее будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Если же Вы открываете дело на паях с партнером, то необходима регистрация в качестве ТОО (товарищества с ограниченной ответственностью). Следующими этапами организации небольшого производства является закуп оборудования, приведение помещения в вид, соответствующий требованиям санэпидстанции, а также требованиям пожарной и технической безопасности, покупка необходимых инструментов и найм персонала (в случае, если вы сами не планируете трудиться на своем мини-производстве).

Приобретите нормативную документацию. В пищевом производстве любая продукция должна вырабатываться только согласно этим документам. В основном все работают по ГОСТ, ОСТ и ТУ – государственным, отраслевым стандартам, а также техническим условиям, разрешающим производителю выпускать наиболее широкий ассортимент разнообразной продукции и при этом использовать увеличенный список различного сырья. Вы можете самостоятельно разработать ТУ, но для этого их необходимо согласовать с органом Роспотребнадзора, а затем зарегистрировать в отделении Центра стандартизации и метрологии.

Кроме этого, запрашивать документы на продукцию о ее соответствии у поставщиков- Вы обязаны!