Необходима ли медицинская книжка членам рабочей комиссии, контролирующей работу столовой?

Нет, не требуется

Есть ли регламентирующие это документы?

То есть любой человек при наличии своего желания и соблюдения минимальных санитарных требований (наличие спец одежды) может разгуливать по производственным цехам столовой????

Галина Владимировна, я не утрирую ситуацию, а пытаюсь понять как избавиться от произвола арендодателей. Почему то комиссия роспотребнадзора приходит с книжками и с предписанием о проверке, а "типо" комиссия от организации питающейся приходит без всего этого. И выдвигает претензии "а ля" халат у повара застегнут не на все пуговицы!!! Где, в каком законе регламентируются количество не застёгнутых пуговиц???

Уточняю. Имеем столовую при предприятии. Есть договор оказания услуг питания в котором есть пункт : О контроле со стороны заказчика, без вмешательства в производственную деятельность. По факту имеем двух сотрудниц из ОТ и ПБ которые пришли и начали проверку. Без предписания, без акта о рабочей комиссии, словом просто так пришли. Из проверки родился акт со ссылками на пункты СанПин 2.3.6.1079-01, но слишком размытыми , "а ля" незастёгнутые пуговицы у повара на халате, чистая посуда (запчасти от мясорубки!!! так и написано дословно) лежат на стеллаже менее чем 0,5м от пола, и т.п. И таких пунктов тьма, каждый курьёзнее другого. Отбиваться от каждого огромная трата времени, поэтому и решил аннулировать результаты проверки одним пунктом: а именно: 2.5. этого же СанПин ...нахождение посторонних лиц в производственных цехах запрещено. А до кучи указать на отсутствие наличия санитарных книжек. Так как проверки Роспотребнадзора у нас не редкость, слишком большая сеть. И их сотрудники приходят к нас с санитарными книжками, но дать ссылку на документ почему они обязаны их иметь они тоже не могут!!!)))