Как защититься, если вас неоформили после полугода работы в автосервисе и теперь вам угрожают судом?

Пусть грозят. Ему имеет смысл обратиться в территориальную гострудинспекцию с заявлением. Гострудинспекция имеет право затребовать документы и объяснения, вынести предписание об устранении нарушений и привлечь руководителя к административному штрафу. Так пусть своим работодателям этот человек и скажет, им же дороже обойдётся.